餐饮地头蛇的修炼术

强龙压不过地头蛇吗？可餐饮近几年的现状，却恰恰相反。

曾晖 2893
海底捞巴奴有间虾铺
餐饮版图扩展新动向，还在一线城市拼的你死我活？怕是真要out！

细数近年来餐饮大牌的诞生地，中小城市都榜上有名！

大星 3145
喜茶海底捞巴奴
如何成为一个大品牌？巴奴们的品牌炼金术

一个不会游泳的人，老换游泳池是不能解决问题的。而那些能把品牌做好的，不只是品类选得好，关键是做得好。

王新磊 5130
巴奴美蛙鱼头卤鹅
夏天是火锅的淡季？为什么海底捞、巴奴常年爆满？

夏天是火锅的淡季，火锅要怎么做？

金可 4329
火锅海底捞巴奴
十问巴奴：开业49天，翻台率超700%，你到底使了啥招？

巴奴毛肚火锅进军北京，以地方强势品牌的姿态打入首都，不仅仅是一个品牌的升级，更像是关于“产品主义”的一场考验。

杨帆 2503
巴奴毛肚火锅产品主义
巴奴进京首月就“干掉”海底捞，翻台率达700%！

一位不速之客的到来，搅乱了原本就竞争激烈的北京餐饮市场。

杨亚飞 2714
巴奴海底捞火锅
海底捞、巴奴掀起中原大战，黄记煌凭什么坐山观虎斗？

在中国的一二线城市里，谁要认为今天的餐饮企业可以轻松取胜，这样的人肯定是一个外行抑或白痴。

2808
海底捞巴奴黄记煌
怼巨头稳赚不赔？巴奴、瑞幸咖啡玩的是老套路

哈佛商学院曾明确表示，“为自己的竞争对手贴负面标签”是一种行之有效的营销方式。

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巴奴瑞幸咖啡汉堡王
深度思考 | 一个餐饮企业失败的本质是什么？

许多人在餐饮行业干了很多年，起起落落，依然干不大。背后的原因到底什么？

寿文彬 3124
餐饮巴奴俏凤凰海底捞
巴奴杜中兵：餐饮终端将反推产业链变革

毛肚、井水黄豆芽、绣球菌、笨菠菜……因为执着地坚持“产品主义”，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵打造出了一个又一个经典火锅食材。

李文贤 3196
巴奴杜中兵餐饮趋势

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