【招牌菜】青椒蒸茄子

成菜整齐美观，咸鲜味浓；此菜操作简单，成本较低，每份售价26元，毛利在75%以上。

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【素菜】少室风光

这道素菜，象征着少室山的八大景之一。

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【创新凉菜】秘制茄子卷

成菜鲜香嫩滑，十分惹味。

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【创新菜】蒜蓉辣酱蒸秋茄

成菜鲜香嫩滑，十分可口。

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【创新鲁菜】麻酱茄子配金蒜

李保平红菜——麻酱茄子配金蒜

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【家常菜】双椒烧茄子

此菜卖相虽不新奇，但烤熟的茄子入口有股焦糊的香味，且一咬便会“爆汁”，这一点小小改良让此菜收获超高人气，几乎桌桌必点。

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【家常菜】肉松鹅肝茄子煲

成菜鲜香味浓，十分惹味。

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【湘菜】擂椒茄子

成菜鲜辣入味，十分可口。

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【创新川菜】鹅肝酱鱼香茄子

傅锟红菜——鹅肝酱鱼香茄子

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【家常菜】酱香肉滑瓤茄子

成菜口感丰富，十分惹味。

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