卤煮火烧的前生今世，从乾隆最爱的苏造肉到落入民间的街头小吃

据说，苏造肉的做法传到民间，老百姓家里自然没有那许多的名贵作料和上好的肉品，简而化之再加入火烧，就成了民间的风味。

2992
卤煮火烧苏造肉小吃
小小煎饼店开遍全城，两年突破200家！小品类如何做成大生意？

说起餐饮选品，有人在火锅、烧烤中犹豫不决，有人在快餐、西餐中徘徊不定，但少有人选择煎饼，除了吴小糖。

3260
煎饼店餐饮小吃
甜品死活出不了大品牌，这次加了小吃能行吗？

甜品+小吃的组合，看似不经意，其实好处多多。

赵正玲 2609
甜品小吃茶饮
小杨生煎：250家直营店背后的几个基本逻辑

一个品牌如果能从一家小店开成连锁，再坚持上十年八载，这不外乎是件非常了不起的事情。

小白 3064
小杨生煎中式快餐小吃
探寻快餐新模式，轻社交：快餐之上，大餐之下

不要盲目理论自洽，不要总是拿过去的范式套新的逻辑，那永远产生不了新物种。

少康爱吃面 4501
鱼粉王快餐小吃
探索小吃连锁化新机会，甲乙饼的品牌操盘之道

在中式快餐中占比45%的小吃品类，始终是餐饮市场的重要组成部分……

杨景文 3606
小吃甲乙饼餐饮
一个奶茶连锁加盟老板的十年心路

大时代的波澜起伏固然宏伟壮丽，小人物的一粥一饭同样弥足珍贵。每个小人物的悲欢离合，共同汇成了大时代的大江大河。

刘寅斌 2338
奶茶奶茶店加盟小吃
如何在近3000种小吃的大赛道中突围崛起？

2018年中式快餐在餐饮整体门店中的占比超过40%，而在中式快餐中，小吃的占比升高，2019年第二季度，小吃占比45%……

商圈秀 2455
小吃餐饮业饺子
从巨亏到年营收8亿，百年小吃品牌扭亏为盈背后的秘密是什么？

百年沧桑，难得的是历经百年而不衰。

曾莉 3395
小吃李连贵熏肉大饼老字号餐饮
鲁迅、梁实秋都钟爱的河南菜，如今为什么很难吃到了？

河南到底有啥可吃的？

卫奕奕 2583
河南菜小吃厚德福

首页