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同庆楼第三季度同比增长52.49%；火锅首登成都米其林指南
同庆楼第三季度实现净利润6670.17万元，较上年同期增长52.49%；米其林发布2023年成都米其林指南榜单。详情请看红餐网《每日餐讯》。
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糟粕醋成火锅季“黑马”，火锅赛道向细分化进阶
降温以来，火锅消费热情上涨。美团数据显示，进入10月，“火锅”关键词搜索量环比上个月同期增长超83%，其中北京相关关键词搜索量增长超八成。
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大咖灵感触碰，赋能上海餐饮！仟味汤品爆品菜发布会隆重举行
10月13~14日，仟味汤品在（上海）爆品菜研创体验中心举办了两场以“火锅”和“中餐”爆品菜为主题的发布会。
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奈雪与海底捞首次联名，各自推出联名新品
9月29日，Tims中国在纳斯达克正式挂牌上市，成为“中国咖啡SPAC第一股”；奈雪的茶宣布与火锅龙头海底捞首次联名，双方各自推出联名新品。
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年增速45%，话题近3亿，地摊火锅还能火多久？
企查查数据显示，截至目前，地摊火锅相关企业共计2254家，其中成立1年以内的就高达911家，成立1-3年内的为971家，增长可见一般。
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2022年8月红餐指数发布：喜茶着手布局婚庆业务受关注！
8月红餐指数发布：总榜前十名分别隶属于茶饮、中式正餐、火锅、卤味、饭食快餐、鸡排炸鸡以及咖啡等七个不同品类。
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头部品牌折戟，这些小众火锅却在逆势崛起！ || 品类洞察
2021年全国火锅市场规模达到了5630亿元。但因为强社交属性，火锅受疫情影响也较为严重，近一年来整体赛道热度略显疲软。
