餐厅赚得少？聪明的店长这样做！
红餐君 · 2018-11-22 22:56:14 来源：红餐
少壮不努力，老大徒伤悲。而对于餐饮店长来说，月初不努力，月底就要吃力。为啥？老板月底一查账，钱没少花，但是赚得却很少，店长的压力也就来了。
一家店赚钱不赚钱，店长的作用可是十分大的。如果餐厅不赚钱，那首先要考虑的是店长到底有没有做好功课。每天每个月，店长到底要做些什么呢？
餐饮店长一天工作流程
月初店长要做的四件事
月末月初，店长需要重点盘查成本、物料和资产这三方面。
店长和厨师长要关注一下账单，因为成本的多少直接关系到了门店的月毛利，店长和厨师长要做到心里有数。
写月度总结
小结
每一家业绩出色、员工稳定的餐厅都离不开一位优秀的店长。店长要想做得好，需要考虑和管理的事情很多，但是只要职责清晰，有计划有条理，就一定能管理好团队，提升营业额。
- 赞
- 收藏
这里空空如也，期待你的发声
热门文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
写评论
0 条评论