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餐饮酒店团队问题不解决好,一切努力都徒劳!

朱冬芽 · 2017-02-04 16:08:45 来源:红餐网

酒店领袖的根本作用之一,就是把经营管理的普遍原理,把标杆酒店的先进经验与本酒店的具体情况相结合,创造出符合本酒店实际的,具有本酒店特色的一整套理论来,用以指导酒店的实践活动。

任何一个好的班子,都少不了两项核心任务:一是出思想、出理论、出文化、出蓝图,承担总设计师的角色;一是计划、组织、沟通、协调、激励、控制,承担总经理、总指挥、总设计师的角色。

在一个小型酒店的组织中,各种角色可能只集中在一个人身上,而在大型酒店组织中,承担这些角色的必须是一个核心团队。

团队之间的矛盾,往往表现在三个层面上:一是理性的层面,如路线、方针、政策、战略等;二是情感的层面,个性、品格、风格、方法等;三是权力。这三个方面往往夹杂在一起,很难从单一方面去分析。

刘邦的核心哮队结构很值得学习与借鉴:

(1)掌大盘、拍大板,有刘邦;

(2)运筹帷幄之中,决策千里之外,有张良;

(3)镇国家、抚百姓、不绝粮道,有萧何;

(4)帅百万之众,攻必克、战必胜,有韩信。

所谓领袖,有两个基本含义:第一,领袖是一个集体,而非一个人。因为任何一项伟大的事业,其领导工作都毫不例外是一个集体在承担,再杰出的个人也无力承担;第二,领袖是被纳入到这个领导集体核心中的一个成员,对于一个大事业、大组织来说,一般需要3~7个人,而最核心是2~3个人。他们天赋互补、特长互补、能力互补、角色互补、风格互补,形成一个有机的整体。

团队问题不解决好,其它一切努力都将化为徒劳。

一个班子,如果第一次没配好,可能是看走了眼;第二次没配好,还可能是看走了眼。但如果老是配不好,那就是制度和文化有问题了。

任何个人的创造力,都是极其有限的,那怕他是一位天才、一个伟人。而一个团队组织全体成员的创造力,则是无限的。管理者的核心责任,就是把全体团队成员的创造力开发出来,组织起来,然后发挥到极致。 

本文作者朱冬芽(微信:15279521999),红餐网专栏作者;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :cjm1900 

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武汉柏盛酒店管理有限公司CEO。毕业于江西财经大学旅游学院、浙江大学、中国饭店协会高级职业经理人。 从事酒店管理工作二十年,参与多家四、五星级酒店筹建、策划、经营和管理工作。 成功创造了武汉柏盛酒店管理有限公司和其柏盛酒店品牌。微信公众号:朱冬牙

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