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合作海底捞、霸王茶姬等,20年经验操盘手精准选择品牌有几个硬指标?

Aria · 2025-05-28 09:14:16 来源:品牌数读 1418

本期访谈对象:腾创未来(广州)投资有限公司董事长 陈景岚

从最初的美特斯邦威区域代理,到如今合作了霸王茶姬、海底捞火锅、番茄口袋等知名头部品牌,作为一个拥有超过20年品牌代理经验的资深操盘手,陈景岚的商业版图早已涉足服装、餐饮、茶饮等多个赛道,目前在广东、香港、泰国、新加坡等地经营有200多家门店。

其成功的背后是经过市场验证的成熟商业模式——精准的选址策略、严格的品牌筛选标准,以及对团队服务力的极致追求。

本期共赢合伙人,品牌数读与陈景岚对话,回望过去的商业历程,共同探讨加盟商与品牌之间的关系,以及他是如何筛选品牌,如何规避创业风险、如何看待目前的加盟市场环境、如何在新消费时代把握加盟连锁的黄金机遇等方面,以其丰富的经验和独到的见解,为品牌合伙人提供了宝贵的参考和启示。

精准的选址策略

品牌数读:从服饰到餐饮,您的投资生涯有哪几个重要的阶段?

陈景岚:我的投资代理生涯主要分为三个阶段:我进入行业加盟的第一个品牌是美特斯邦威,之后接连代理了十几个服饰品牌,包括男女装、童装、饰品,公司进入多品牌运作阶段;第三个阶段是从2022年底开始进入餐饮领域,尤其是与海底捞的合作使我的事业迈入新的高峰,公司的规模利润实现跨越式发展、品牌价值的附加值等各方面实现提升。

品牌数读:您目前大概投资了多少个品牌?都是餐饮吗?经营状况如何?

陈景岚:目前,我们在中国内地市场代理的品牌包括海底捞火锅、霸王茶姬、逅生仔汕头夜档、番茄口袋等,门店总数超过200家(餐饮40家)分布于广东省21地级城市。海外市场方面,则以零售为主,餐饮为辅,主要分布于泰国和新加坡,共有41家店。

我们所投资的品牌整体经营情况良好,业绩稳步增长。餐饮品牌实际盈利超预期,尤其是海底捞和霸王茶姬表现尤为突出;但服装品牌业绩则有所下滑,这与市场变化有密切关系。

餐饮板块在今年第一季度的纯利比去年同期增长23%,业绩上升15%,回报率基本是超预期的。以我们加盟的潮汕菜品牌[逅生仔汕头夜档]为例,该品牌创立于2024年,目前在广州已有5家店,其广州单店业绩可以做到400万/月,品牌发展潜力十足。

品牌数读:零售与餐饮业务,在团队的搭建和运营上有什么差异?

陈景岚:零售与餐饮在团队的搭建上主要区别于专业技能与服务重点。零售(以服装为例)的后端供应链与前期研发成本高,库存滞销风险高,增长依赖长期品牌沉淀与库存管理能力。

对我来说,从代理服装到转投餐饮,会更轻松简单一些,但餐饮侧重流量驱动,重前端体验与即时响应,风险主要集中于食品安全与口碑管理,即容错率低。不过可以通过线上营销快速起量,依赖场景粘性与客流量。

品牌数读:针对不同的业态,您是如何评估选址?您认为最重要的因素是什么?

陈景岚:做好一盘生意,需要有好的市场、好的商场、好的品牌、好的条件、好的位置、好的团队,这几个要素决定了你的盈利点有多高。在评估选址时,一是要靠自己多实地考察,二是结合大数据,同时参考购物中心里面的品牌销售情况和盈利点。

更重要的是,结合赢商大数据的选址系统,可以很好的帮助我们了解购物中心的客流情况、租值水平以及周边未来三到五年的发展趋势等,确保选址的科学性和准确性,从而更好地评估市场容量与竞争强度。

聚焦头部品牌,重视服务力

品牌数读:每个代理商在筛选品牌的过程中,可能关注的维度有所不同,您是如何判断品牌是否具有生命力的?

陈景岚:在筛选品牌时,我们会优先选择行业头部品牌,这是第一个硬指标;同样也看重品牌的团队运作能力以及服务力。

服务力是一个重要标准,它一定层面上可以判断一个品牌能否走得更长远。以海底捞为例,它会给加盟商提供全流程支持,从选址到商务洽谈(包括租金),从空间设计到市场规划等方方面面都有完整的构造,这就是品牌的服务力,是品牌对于加盟商所提供的最大的支持。

品牌数读:加盟品牌经验中,您最大的感触的什么?您未来还看好哪些新品类?

陈景岚:时代在变化,你的思维方式也要跟着变化,这是我职业生涯里最大的体验。

以我的个人经验,加盟任何品类都要优先选择头部品牌,千万不要贪小便宜。好的头部品牌本身知名度高,议价空间也大,投资风险相对低,我们更看重品牌的毛利,而不是毛利率。

今年我们的投资重点还是会在餐饮茶饮类,我认为未来每个品类都有机会,只是不同赛道的宽与窄也决定了它的上限和下限。

品牌数读:您认为品牌与加盟商之间,应该保持怎样的合作关系?

陈景岚:我认为品牌与加盟商之间应该是“父与子、师与徒”的关系,双方互相帮助,相互尊重,共同成长。品牌方应给加盟商提供充分的指导与支持,重视加盟商的利益,帮助加盟商提升经营能力。同时,加盟商也需要回馈品牌方,积极配合品牌方,从而实现标准化管理,实现共同发展、共赢共创。

比如我们加盟海底捞,虽然加盟的门槛高,但标准化与服务态度是这个品牌做得最好的部分。因此加盟商很维护品牌方,无论从经营理念,还是资金背景跟契合度都非常好,且品牌方会给予加盟商绝对的尊重,让加盟商感受到自己不是韭菜,这点很重要。

“这是最差,也是最好的时代”

品牌数读:您如何看待当下的加盟市场环境?

陈景岚:我认为中国现在的加盟市场是最差的,却也是最好的时代。尽管大环境经济不景气、消费疲软、消费降级等客观因素存在,当许多成功的代理商保持观望状态时,反而为年轻创业者提供了更多的机会与选择权。

在此背景下,当前的加盟市场也充满机遇和挑战,市场包容度提升,购物中心条件优化,许多头部品牌选择加盟商时更加谨慎,优质加盟商获得更大的选择权,年轻人也要抓住创业机会。

品牌数读:如果有新手想要尝试加盟,您会给出什么建议?

陈景岚:对于初创者,我的第一个建议是“多看、多听、多问、多想、多算”,其中很重要的一点是多算财务账目,不要超出自身的资金承受范围。

第二是做好情绪管理,保持情绪稳定,减少情绪内耗,保持冷静决策,并且提升自身抗压能力。

最后是要保持“长期主义”的态度:做生意 “求久不求快”,避免短期投机。在选择品牌加盟之前,要明确目标和市场需求,优先选择市场反馈好的品牌,避免盲目跟风,避免根据自身喜好和主观意识去进行选择,要选择与自身能力和资源相匹配的品牌进行合作。

(本文转载自:赢商网品牌数读,文中图片如无特别标注均来自受访者

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