很多人有这样的困扰：全国各地跑，看了不少，吃了不少，印象深刻的菜品却不多。排得密密麻麻的菜单，点菜时无从下手；有的菜单色彩斑斓，品牌和菜品却被淹没了。

如果说餐厅是餐饮的第一门面，菜单可以称得上是第二门面。什么样的菜单能让顾客过目难忘，一眼选中自己心仪的菜品？

之前我们分享过菜单的排兵布阵，今天从一张四折页的外卖菜单说开去。

一、优点：主题、品牌、订餐方式等基本元素应有尽有

1、色彩轻快、明艳；

2、品牌突出；

3、主题明确：小哥骑车的形象显示出了外卖的特点；

4、订餐方式应有尽有：电话号码、二维码、网址，首页上都有展示；

5、纸张质感不错，四折页的设计更易于存放。

二、缺点：种类多、排列密、色彩杂，无突出亮点

1、主打产品种类繁多，容易遭遇选择困难

翻开第一页，20多个比萨映入眼帘。面对这么多同类的产品，顾客往往会感到困惑，容易遭遇选择困难。

能够推出这么多种比萨的餐厅，相信厨师和供应链一定足够强大，但他们设计产品的时候忽视了考虑到顾客选择的问题。或许他们认为，只有丰富的产品，消费者才有可能多光顾。

2、排列密密麻麻、色彩繁多，产生压迫感

翻开内页，虽然分类做得还不错，但是排列满满当当，没有留白，仿佛让人连喘息的机会都没有。

同时用色太多太乱，红、橙、黄、绿加黑、白，底色还带涂抹，看后不知从何下手。再者，由于意大利的菜谱都要写出用料，无形中增加了菜名的长度，看起来更晕。

3、整体缺乏引导性的推荐，亮点不突出

（这张图是四折页全打开后，内四栏，外四栏！）

整个菜单的排列上，除了做了分类，没有任何引导性的推荐。每一家餐厅都有自己的特色菜，如何引导消费者点到餐厅里最拿得出手的菜品，这一点至关重要。

三、从广告思维出发，菜单应该这样设计

1、设计主题与品类契合，排版要讲究，注重分类，打磨菜名。

2、设计元素突出亮点，包括整体框架、分类、字体、间距、颜色等。

3、品牌识别度要高，最好有一句能打动消费者的话。

4、餐厅定位必须清晰明确，要保证消费者一眼能够看出是吃什么的。

5、清晰瞄准消费人群。所谓知己知彼百战百胜，只有定位好消费人群，研究他们的喜好、生活方式等需求，才能挖掘他们的深层次需求，通过自我改善、自我提升，更好地为他们服务。

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