"我们的经验过时了吗"   

今天几位餐饮老板在“餐饮小道消息1群”里看到一篇化腐朽为神奇的营销大师的文章，紧接着开始聊神医偏方式营销，最后竟然聊到自己原来的经验问题，一部分人认为经验无用论，一部分人认为经验宝贵论，今天我们就聊聊那些经验的价值。    

@俏江南倒掉了

@静雅咯嘣了

@湘鄂情蹬腿了

@百胜分家了

@麦当劳贵求啪啪了

@黄太吉开始心衰了  

还有一些知名品牌躲在被窝里嗷嗷大哭，成为了自己肯自己的啃老族，等待餐饮春天的到来。 

——原来成功的他们，被大家歌颂的他们，被大家奉若教主的他们，如今为毛被在时代的粪坑里苦苦挣扎，经验大招儿不再发飙。

问题一：经验的质疑

很多朋友都开过餐厅，发现一个苦恼的问题，自己原来的经验似乎不好使了，“百试不灵”，别人的经验“屡试无用”，那路在何方呢？首先，大家要理解一个问题，不管别人的经验还是自己的经验，都是要有“天时、地利、人和”的，如果你的经验已经被消费者厌倦，那么就没有了天时，如果餐厅商圈顾客有变，那么你地利将不在，如果你的员工执行不力，那么人和就无从谈起，所以——你的营销就化成了泡影。

问题二：营销偏方好使不

好使，我在群里做了一个比喻“刚开始餐厅生意不好，如同生了病，有的人疼的满地打滚，突然神医下凡，卖你几粒营销灵丹，吃了以后，果然立马就不打滚了——死了”，我们不盈利的原因众多，而且病不是一天的，也不要贪念一天就好，以免神医借你发财。

问题三：营销可不可以最后一搏

可以，搏完好回家睡觉，不输干净了不回家，一种赌博心态。拼死一搏和最后一赌是有区别的，最后一搏是希望有翻身的机会，而最后一赌就是想直接翻身。主要是贪念上，第一个拼死一搏希望的是有一个起色好继续下去，而最后拼死一赌是希望老天开眼，出现奇迹。昨天还亏得吐血，明天就盈利，后天就翻翻，大后天就上市，大大后天干死马云，大大大后天干死李嘉诚，大大大大后天干死乔布斯，哦，对了，乔布斯已经挂了。

问题四：拼搏与赌博的区别

两个营销案例，第一个需要三个月，有机会让你扭亏到保本，另外一个需要一星期，让你大赚特赚。选第一种的就是拼搏的人，第二种就是赌徒少年。可惜，赌是人的本性，要不是知道第二个神医营销大法是用来蒙傻子用的，恐怕我也会选第二种的。

结论：

我们所有的经验都是带有时代烙印的，在一个合适的年代，碰到合适团队，恰好顾客买账，所以你就成功了。当这种成功被验证时，就变成了你骄傲的经验，这种经验是最难忘怀的，但当天时地利人和已经不再，而你好抱着这种经验沉沦之时，也是时代离你远去之日。市场不会等你，所有，请跟上队伍，保持自我蜕变的精神，同时小心那些老专家、老中医、老骗子口中的经典案例与营销偏方吧。

本文作者王冬明（微信：think_vip），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900