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大多数餐饮品牌不适合玩团购,更适合被团购玩儿

王冬明 · 2016-08-17 15:27:28 来源:红餐网

"团购揭秘"  我最近写了一篇文章,发表在一个大微号上的,写的就是关于团购的问题,当时很多人都在骂团购,说团购不能玩,团购怎么坑人,后来我写了一篇关于团购怎么玩?

就有很多的朋友加我,问我王老师你讲的团购讲的可真够破冰的,您要是不告诉我们,我们永远不知道。说让我教教大家怎么玩团购,其实这种玩法,当你们问我这个问题的时候,就说明你们就不适合玩团购。

你们不适合玩团购  

我跟大家讲讲,来说一个核心,如果你们坑不了团购,肯定会被团购坑。这个都不用想。既然你们过来问我团购怎么玩,你们肯定被坑不了团购,也肯定是被团购坑。是被营销的那一批人。我来跟大家讲讲团购是怎么起来的。

为什么很多人都被团购圈进去了呢?

我管这种方式叫什么叫绑架式病毒式营销。就是它是病毒营销,但是他不是让你中毒,你中毒以后你就得病,得病以后你会慢慢好起来。但是团购不一样,团购是一种绑架模式,就是你明明知道自己被坑了,自己被陷了,但是永远爬不出坑来,因为人家挖了个坑,你掉进去,人家就埋土,所以你永远不可能爬出地面,是一个非常核心的要点。

当初挖坑下套起家?

首先,团购玩的是大数据,当初很多餐饮老板看不上团购,后来被大家慢慢的接受,是因为有很多人出来讲互联网+和O2O,所有的产品如果想卖给他的目标顾客,也不能直接说我的东西多好,他必须靠一帮人来做铺垫,当你们认为团购是O2O和互联网加的时候,你们必然认为团购是个好东西,当团购加上这个光环的时候,你们就完全没有分辨力和抵抗力了,这就是当初团购为什么能在一瞬间做火的的核心。因为上面不是说你的团购多好,他说团购只有这个东西,紧跟着很多人来说团购是互联网加吗?大家在想互联网和O2O是什么的时候,这时候团购被嫁接到上面了,所以是扑面而来。

团购是怎么做下套的呢?

他其实是在抓取大数据,他等于跟很多的餐饮公司合作刚开始是收你们的费用的,然后呢,你们如果免费参加课程你们觉得我也没有花钱是吧,这个当时团购打折我餐厅里打8折,团购告诉我8.5折,我一分钱不花,帮我还比我之前高,我跟你玩肯定不吃亏啊,所以很多人当初进的原因是什么呢?有光环,门槛低。但是团购做什么的呢?团购是通过你们的餐厅挂到线上以后,然后呢,把你们的客人从你们的线下都拉到线上,这时候他有大量的顾客,他会把这些客流引入到其它的这些小品牌里或者一些刚刚兴起的新餐厅里。

团购抓住了餐饮老板的软肋?

而这些新餐厅为什么跟团购玩,是因为第一批品牌把人吸上去之后,他想分这块蛋糕,这时候团购就说了,你得把折后加大,或者你得给我费用等等设立门槛,所以第一批老板被坑坑在哪里呢,你的顾客被团购抢跑了,第二批顾客亏在哪里呢?你得花钱买顾客,第三批顾客就是我们现在绝大多数喊得,不管你是老品牌还是新品牌,都玩不过团购,为什么呢?是因为它的数量已经将所有的顾客的70%--80%都引到线上了,这个时候你跟他玩,你最后肯定被坑,你不跟他玩,顾客又都在别人手里,你又不得不跟他玩,所以这是一种绑架式营销,这是很多人玩团购没玩明白的这个核心道理。

与团购血淋淋的博弈关系

我之前也写过一篇文章,告诉大家怎么玩团购,首先,你们要知道你们跟团购不是合作关系,而是竞争关系,或者是那种博弈关系,所以你们要想玩好团购,要想不被团购玩,怎么办?你们要想出办法来,比如某餐饮连锁品牌,他就愿意玩团购,而且我们餐厅老板一听团购最怕的是什么?坐地团!什么叫坐地团?就是顾客不是从线上来的,而是来你餐厅就餐的,到你餐厅拿着手机又跳到线上打了折又到你餐厅就餐,所以等于你的顾客不是从线上团购网站来的,反正你的顾客是通过线上打了一个很大的折扣,等你打折以后他觉得体验非常不错,他又回到了团购网站上,等于你们没有捞着好处反而被团购网站坑了。

本文作者王冬明(微信:think_vip),红餐网专栏作者;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :cjm1900

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20年餐饮连锁经验,百家知名餐饮连锁顾问,畅销书《餐饮营销实战》作者,曾任职于麦当劳与百胜餐饮集团,专注于“加盟倍增”与“零成本营销”的实战解决方案。个人微信:think_vip,公众号:餐饮小道消息(cyxdxx)。

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