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  三年关掉60%门店，称重快餐开始“纠偏”

  数据显示，截至2025年年底，全国称重快餐门店仅剩3.2万家。相比2023年巅峰时期的8万余家，闭店接近6成。

  李昕羽· 212

  餐饮 消费 老娘舅

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  餐饮行业的万店信仰，正在失灵

  大而不倒”的时代终结了？

  苏敏· 166

  餐饮 消费

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  别了，兰州拉面

  青海拉面人不忍挥别“兰州拉面”

  杨萱· 1265

  餐饮 消费 兰州拉面

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  奶茶卷不动了，“躺平”反而爆了？

  冰奶简单到什么程度？只有冰+奶，至多再搭配少量水果调味。从“加”到“减”，冰奶到底踩中了什么？

  刘懿· 2734

  餐饮 奶茶 消费

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  轻食创业，注定难以“小而美”

  “看似准入门槛低，实则壁垒极高”。

  李昕羽· 3679

  餐饮 消费 轻食

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  被骂了半辈子“垃圾食品”，汉堡竟成了餐饮界“救命稻草”？

  曾经贴在汉堡身上的偏见是怎么松动的？汉堡到底藏着什么底牌？

  刘懿· 4050

  餐饮 消费 汉堡

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  中国精品咖啡十五年：Seesaw、Manner、M Stand为何结出了不同的果实？

  中间地带的平庸之辈日子都不会好过。

  黎巧· 7965

  餐饮 咖啡 消费

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  海底捞正在失去“标准答案”

  餐饮业进入细分时代。

  赵凯琦· 2143

  餐饮 消费 海底捞

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  日本，缘何成为中国新茶饮“滑铁卢”？

  日本市场不会奖励开店速度制胜的玩家。

  冯叶· 771

  餐饮 消费 茶饮

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  餐饮业的活鱼现杀，水有多深？

  消费者真正要的不是一条活的鱼。

  杨萱· 2998

  餐饮 消费 活鱼现杀

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  一个十年加盟老兵的生存样本：向上折腾，平着没用

  人不能在同一个地方摔倒两次。

  田甜· 1734

  餐饮 经营

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  一年倒闭8万家，超市烘焙区却排长队：谁动了街边烘焙店的蛋糕？

  消费者还有专门去一家街边面包店的习惯吗？

  李昕羽· 3041

  餐饮 经营 面包

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  寿司回暖，谁吃到了红利？

  寿司还有多少机会？

  苏敏· 3164

  餐饮 经营 寿司

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  商场和大排档，相爱还是相杀？

  如何扛住成本压力？

  黎巧· 4136

  餐饮 经营

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  蜜雪7.9元早餐败退，古茗乘势而上？

  古茗想把早餐铺到全国门店，挑战不小。

  胡竞楠· 4806

  餐饮 经营

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