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2022,咖啡向上,茶饮向下

联商网 · 2022-04-19 11:39:39 来源:红餐网

咖啡和茶饮历来是新消费领域的热门赛道,由于具备“成瘾性”的特性,深受年轻消费者的喜爱,同时,也受到了资本的关注。据企查查app显示,2021年,咖啡茶饮领域的巨额融资事件频频发生。对比2020年仅发生少数几例巨额融资的事件,2021年几乎每个月都有相关咖啡茶饮品牌发生过亿融资事件。

此外,在咖啡茶饮领域内,呈现多点开花的现象。

头图来源:摄图网

首先是咖啡方面,新晋品牌如千小鹤咖啡、DOUBLEWIN和歪咖啡等崭露头角;老品牌瑞幸咖啡、illy coffee与M Stand等持续发力,频频融资、开店。

而茶饮方面,新秀霸王茶姬刚问世便获得全网超8亿曝光量,完成超3亿元的巨额融资;老将奈雪的茶更是在2021年6月份成为茶饮第一股;其他传统品牌如蜜雪冰城、喜茶和丘大叔等多次发生巨额融资事件。

有数据显示,2021年,消费赛道发生了超过700起融资事件,而咖啡茶饮就占据了近十分之一,主要集中在上半年爆发。据联商网不完全统计,2021年,咖啡市场发生融资事件29次,茶饮市场发生融资事件36次;其中茶饮市场融资金额超过149亿元,咖啡市场融资金额超过48亿元。

01 2021,咖啡输给了茶饮

对于咖啡和茶饮品牌来说,2021年,是一个拼融资,也是拼扩张的年份。所以谁融资的多,谁扩张的多,谁便是2021年咖啡茶饮行业的弄潮品牌。

首先,对新式茶饮而言,随着奈雪的茶上市成为“新式茶饮第一股”,给整个行业注入了一剂强心针。

据联商网不完全统计,茶饮品牌在2021年共发生融资事件36起,涉及品牌多达30家,且大部分集中在7月之前。2021年前7个月,茶饮市场共发生融资事件24起,宣布获得融资的茶饮品牌超过20个。仅6月,就有8个品牌获得上亿元融资,其中奈雪的茶更是在6月期间发生两次融资事件。

同时其他茶饮如丘大叔、蜜雪冰城、沪上阿姨、茶理chali、茶小空、喜茶、blueglassyogurt和霸王茶姬等8家品牌,在2021年期间共发生11次过亿融资事件,融资总金额超过149亿元。

反观咖啡市场,据联商网不完全统计,在2021年共发生融资事件29起,涉及品牌有24家。

对比2021年前7个月,咖啡市场共发生融资事件22起,宣布获得融资的咖啡品牌超过17个。其中Manner作为本土咖啡新势力,在前7个月分别发生3次融资事件,单次融资金额也达数亿美元,可以说是咖啡版的“奈雪的茶”。但是纵观2021全年,咖啡品牌共发生10次过亿融资事件,融资金额超过48亿元。

所以对比茶饮品牌和咖啡品牌2021年的融资数量与融资金额,显然茶饮更胜一筹。

02 茶饮相较咖啡,更受资本青睐

2021年茶饮两极化趋势减弱,刨除奈雪的茶、蜜雪冰城与喜茶等获得超亿融资品牌,茶小空、未来茶浪和柠季等数千万融资品牌也愈发增多。同时以霸王茶姬、荷田水铺、柠季、殿下的茶与水獭吨吨为主要代表的五款全新茶饮品牌,集中成立于2020年年末与2021年年初,共发生融资事件7次,其中分别发生过亿融资事件1次,千万融资事件3次,未披露融资事件3次。

而反观咖啡领域,资本主要涌入以MStand、illycoffee、隅田川咖啡、瑞幸咖啡、三顿半、Mannercoffee、SeesawCoffee和挪瓦咖啡等为代表的老牌咖啡,发生过的数亿融资事件全部集中在上述老牌咖啡品牌内。而成立于2020年年末与2021年年初的咖啡品牌如DOUBLEWIN、千小鹤咖啡、无限波谱和歪咖啡等4款咖啡品牌,并未发生过亿融资事件,仅发生过千万、百万与未披露融资事件。

茶饮市场,新生品牌不断涌现;而咖啡市场,仍然以老品牌为主力军。所以相较之下,咖啡领域并无太多新鲜血液。

此外,以在疫情后推出的8款茶饮品牌(霸王茶姬、荷田水铺、柠季、殿下的茶、水獭吨吨、广东汇茶、神小兽和linlee)为例,上述品牌共发生融资事件10次:发生破亿融资事件1次,千万融资事件4次,万元与未披露融资事件5次。同时期的4款咖啡品牌(DOUBLEWIN、千小鹤咖啡、无限波谱和歪咖啡)则共发生融资事件4次:发生千万融资事件2次,百万融资事件1次,未披露融资事件1次。

把上述新茶饮品牌和新咖啡品牌作对比:一方面,从数量上看,疫情后新出现的茶饮品牌要远多于咖啡品牌,而且前者数量近乎后者一倍之多;另一方面,从融资金额上看,作为茶饮头部品牌且于2021年冒出的“黑马”霸王茶姬以超亿元的融资金额远远地将其他品牌甩开。因此从已披露的融资数据看,茶饮相较咖啡,可能更受资本青睐。

03 2022,咖啡向上,茶饮向下

2022年刚过去一个季度,这两大饮品品类似乎走向了不同的方向,呈现咖啡向上,茶饮向下的新局面。

一方面,新的品牌跨界进入咖啡市场。

2月14日,全国第一家中国邮政直营的咖啡店——邮局咖啡在厦门正式营业。背靠中国邮政的强大网点系统,业内亦对邮局咖啡寄予厚望。此外,包括狗不理等老字号也在跨界进入咖啡赛道。

同时,各大知名咖啡品牌也在国内市场高歌猛进,不是开店,就是融资。

2月25日,蓝瓶咖啡在上海开出内地首店,马上又有计划开出第二家店。3月1日,Manner在官微发布消息称,全国十城200+新店齐开。此外,Tims中国在3月10日宣布获得1.945亿美元的额外融资,不足一年时间,Seesaw又完成A++轮融资,获得数亿元资本注入...

而反观茶饮行业,近几个月以来,围绕着新中式茶饮的讨论焦点成了降薪裁员、亏损闭店和食品安全事故。

喜茶陷入“降薪裁员”风波,奈雪的茶连续四年亏损,净亏损已高达1.45亿元,茶颜悦色集中关闭87家店,并且因员工薪资调整出现内部纷争等等。在内忧外患之下,以喜茶、奈雪、乐乐茶为首的头部品牌纷纷宣布降价,率先打起了价格战,新式茶饮新一轮的洗牌期已然拉开帷幕。

04 写在最后

相比较而言,由于咖啡行业发展更早,已经进入一个新的成长期,而茶饮则进入平稳发展期,虚高的热度也即将回冷。但就从产品与消费者的角度看,一家公司或者一款产品,想要长远地生存下去,最终还是要靠扎实的基本功、稳定的产品和好的产品质量去赢得市场业绩,从而满足挑剔的消费者。

 

本文转载自联商网&搜铺网,作者:项天

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