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  张勇回归半年，海底捞终于有“后台”了

  火锅主业这部分的故事，用一个字就能概括：稳。但这个 “ 稳 “ 是挤水分挤出来的。

  李佳琪· 1242

  消费 餐饮

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  中国最大炒菜馆,自己推翻自己

  虎嗅到访当日，受台风白海豚影响，小菜园全国门店的实收，比上周同日同时间点降了10%。

  李佳琪· 2854

  餐饮 小菜园 消费

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  遇见小面“出息”了

  8月17日，港股“面馆第一股”遇见小面交出上市后的首份中期成绩单。

  李佳琪· 1567
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  AI 重构消费，但远没到能赚钱的时候

  AI 正在倒置这套关系，变成货找人、算法替人决策、商品主动适配个体、全域场景无间断承接需求。

  李佳琪· 1293

  餐饮 消费 机器人

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  承认自己是“老登”之后，比格赵志强一年“卖”了20亿

  北京朝阳望京望承公园北门，坐落着一栋二层小楼。一层是比格比萨总部及北京旗舰店，二层是创始人赵志强的办公室。

  李佳琪· 1961

  餐饮 经营

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  库迪失去王一博之后

  最后一次参加世界杯的梅西，上演了本届世界杯的首个帽子戏法。

  刘纾含· 2470

  餐饮 经营

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  最妙的落子！百胜中国12亿美元买下必胜客

  过去十年，百胜中国一直是必胜客在中国大陆的独家特许经营商，本质上是长期支付特许费的使用方。

  李佳琪· 2707

  餐饮 经营

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  酸菜“洗白”记

  酸菜，这个被无数人爱着又被无数人警惕着的传统酱腌菜，凭什么突然成了主角？

  李佳琪· 2569

  餐饮 经营 酸菜

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  哈根达斯丢掉的高端，被他捡起来了

  4月初，东湖路上迎来了一位新“朋友”：2011年在北京起家，如今门店数已破1300家、跻身国内前二的冰淇淋品牌——野人先生。

  李佳琪· 3281

  餐饮 经营 消费

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  680家门店的最大粤菜连锁竟然不是广东人开的

  2017 年底第一家店开业后，广顺兴没有急于扩张，而是用两年时间打磨供应链。

  李佳琪· 3241

  餐饮 行业 经营

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  张勇重掌CEO后，海底捞开始“拆解”自己

  2026年3月24日，海底捞国际控股有限公司发布2025年度财报。

  李佳琪· 5822

  火锅 行业 经营

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  土豆粉“隐形冠军”：关店600家后，年营收却翻了数倍

  姐弟俩的故事里并没有真的姐弟，“起名姐弟俩，是想传递一种亲情与信任的情愫。”

  李佳琪· 2815

  粉面 餐饮 品牌

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  靠极致“抠门”，萨莉亚在中国“赚”了33亿

  “在中国市场竞争如此激烈的情况下，萨莉亚还能保持这样的业绩，可以说是非常了不起。”上述高管如是说。

  李佳琪· 3047

  餐饮 萨莉亚 经营

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  面包界的“隐形冠军”，正在中国闷声发财

  健康烘焙赛道日益拥挤，本土品牌在营销和渠道创新上依旧敏捷，消费者的喜好仍在飞速流转。

  李佳琪· 3979

  烘焙 面包 行业

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  咖啡万店新王诞生：挪瓦如何以“寄生模式”隐秘扩张？

  一家万店规模的咖啡连锁，其增长轨迹背后隐藏着咖啡赛道怎样的结构性变化？

  李佳琪· 4041

  咖啡 挪瓦咖啡 饮品

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