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  中国面包，不该是奢侈品

  高价网红烘焙店难以建立稳定的复购体系。

  韩思齐· 3336

  餐饮 烘焙

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  星巴克中国股权出售进入倒计时

  星巴克中国业务出售的剧本，终于走到了最关键的倒计时阶段。

  柳柳· 4282

  星巴克 出售

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  我们尝遍了贵州酸汤，却记不住一个名字

  贵州酸汤凭借独特风味和文旅流量迅速走红，但因标准化难、复购低等问题，呈现 “ 有品类无品牌 “ 的虚火状态，全国化任重道远。

  李佳琪· 1130

  餐饮 火锅 酸汤

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  主理人咖啡到底惹着谁了？

  “主理人咖啡”因故事泛滥、品质不匹配、规矩过多而引发消费者反感，正经历去伪存真的洗牌。

  柳柳· 2538

  餐饮 咖啡 主理人

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  凭什么霸王茶姬敢于反内卷？

  8月29日，霸王茶姬交出了上市后的第二份成绩单，第二季度总GMV达81.031亿元，同比增长15.5%。净收入33.319亿元，同比增长10.2%，稳步双位数增长。

  青青· 1330

  餐饮 霸王茶姬 反内卷

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  亏损收窄71%，呷哺呷哺暂时顶住了压力

  8月28日， 呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司发布2025年中期业绩报告。财报显示，集团收入为19.42亿元，较去年同期的23.95亿元下降18.9%。

  李佳琪· 1138

  餐饮 呷哺呷哺 亏损收窄

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  短期承压，海底捞有点忙

  2025年海底捞十分忙碌，在主营业务外打造特色产品、夜宵等场景与亲子互动等主题店型，扶持外卖业务尤其是一人食产品，推进“红石榴计划”，涉足高、低端餐饮业务。

  李佳琪· 1270

  餐饮 海底捞 业绩

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  00后大厨，真能“一饭封神”？

  00后厨师进入餐饮后厨，重构传统厨房生态，书写餐饮后厨“新范本”。

  李佳琪· 1526

  餐饮 后厨 革命

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  卖身”之后，赛百味按下中国快进键

  赛百味通过门店设计、产品结构、营销等全方位本土化变革实现增长，虽面临成本控制等挑战，仍计划持续扩张。

  李佳琪· 2328

  餐饮 赛百味 开店

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  京东为什么“死磕”外卖？

  京东零售、物流等核心业务表现强劲，且电商行业面临 “天花板” 亟需向电商 3.0 进化，期望借外卖带动即时零售发展。

  Eastland· 4611

  餐饮 京东 外卖

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  海底捞的“金汤花胶鸡”，能熬出高端化的未来吗？

  人均消费500＋、客单价远超普通门店数倍的海底捞臻选店，正试图撕下“服务狂欢”的标签，向高端餐饮发起冲击。

  李佳琪· 1757

  餐饮 消费

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  对话柠季汪洁：深度剖析出海节奏与东南亚战略

  柠季出海节奏克制，美国市场稳扎稳打琢磨直营模型，东南亚通过加盟快速布局。

  柳柳· 3206

  餐饮 柠季 出海

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  对话超级碗创始人高松：规模不急一时，今年重点加密华东区域

  在餐饮企业纷纷狂奔的赛道上，超级碗门店的开拓速度缓慢，如今的拓店策略更显谨慎。

  柳柳· 2456

  餐饮 轻食 超级碗

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  香飘飘居然还在卷？

  香飘飘正在试着从各种有可能的渠道，找回自己的消费者。

  关雪菁· 1496

  餐饮 香飘飘

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  百胜中国的一场秘密布局

  餐饮行业的效率天花板正在被AI重新定义，无论是连锁巨头还是区域品牌，都在想尽一切办法在各种消费场景渗透AI应用。

  柳柳· 1870

  餐饮 AI技术 百胜中国

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