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  凭什么霸王茶姬敢于反内卷？

  8月29日，霸王茶姬交出了上市后的第二份成绩单，第二季度总GMV达81.031亿元，同比增长15.5%。净收入33.319亿元，同比增长10.2%，稳步双位数增长。

  青青· 1263

  餐饮 霸王茶姬 反内卷

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  亏损收窄71%，呷哺呷哺暂时顶住了压力

  8月28日， 呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司发布2025年中期业绩报告。财报显示，集团收入为19.42亿元，较去年同期的23.95亿元下降18.9%。

  李佳琪· 1073

  餐饮 呷哺呷哺 亏损收窄

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  短期承压，海底捞有点忙

  2025年海底捞十分忙碌，在主营业务外打造特色产品、夜宵等场景与亲子互动等主题店型，扶持外卖业务尤其是一人食产品，推进“红石榴计划”，涉足高、低端餐饮业务。

  李佳琪· 1221

  餐饮 海底捞 业绩

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  00后大厨，真能“一饭封神”？

  00后厨师进入餐饮后厨，重构传统厨房生态，书写餐饮后厨“新范本”。

  李佳琪· 1457

  餐饮 后厨 革命

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  卖身”之后，赛百味按下中国快进键

  赛百味通过门店设计、产品结构、营销等全方位本土化变革实现增长，虽面临成本控制等挑战，仍计划持续扩张。

  李佳琪· 2286

  餐饮 赛百味 开店

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  京东为什么“死磕”外卖？

  京东零售、物流等核心业务表现强劲，且电商行业面临 “天花板” 亟需向电商 3.0 进化，期望借外卖带动即时零售发展。

  Eastland· 4536

  餐饮 京东 外卖

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  海底捞的“金汤花胶鸡”，能熬出高端化的未来吗？

  人均消费500＋、客单价远超普通门店数倍的海底捞臻选店，正试图撕下“服务狂欢”的标签，向高端餐饮发起冲击。

  李佳琪· 1718

  餐饮 消费

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  对话柠季汪洁：深度剖析出海节奏与东南亚战略

  柠季出海节奏克制，美国市场稳扎稳打琢磨直营模型，东南亚通过加盟快速布局。

  柳柳· 3177

  餐饮 柠季 出海

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  对话超级碗创始人高松：规模不急一时，今年重点加密华东区域

  在餐饮企业纷纷狂奔的赛道上，超级碗门店的开拓速度缓慢，如今的拓店策略更显谨慎。

  柳柳· 2414

  餐饮 轻食 超级碗

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  香飘飘居然还在卷？

  香飘飘正在试着从各种有可能的渠道，找回自己的消费者。

  关雪菁· 1455

  餐饮 香飘飘

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  百胜中国的一场秘密布局

  餐饮行业的效率天花板正在被AI重新定义，无论是连锁巨头还是区域品牌，都在想尽一切办法在各种消费场景渗透AI应用。

  柳柳· 1769

  餐饮 AI技术 百胜中国

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  身陷收购传闻的大窑，尚需突围

  如果大窑想有更大突破，需要渗透零售渠道以及即时零售这些新兴场景。

  柳柳· 1788

  餐饮 大窑

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  哈根达斯跌下神坛

  哈根达斯曾经的高端光环逐渐黯淡。

  柳柳· 1284

  哈根达斯 冰淇淋

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  海底捞“捞”向快餐业务

  无论从哪个维度来看，快餐这门在火锅大品类中开辟出的一片小天地，都颇具“接地气”之意味。

  李佳琪· 4691

  餐饮 快餐 海底捞

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  火锅激烈鏖战中，巴奴冲上市

  巴奴毛肚火锅向港交所递交招股书，正式叩响资本市场大门。

  李佳琪· 2657

  餐饮 火锅

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