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2018上半年全国餐饮收入达22800亿元 同比增长9.8%
8月14日,国家统计局发布数据显示,7月社会消费品零售总额30734亿元,同比名义增长8.8%。
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先点酒,再点菜,“餐+饮”这么玩!
2017年2月份,“风铃酒馆”在南锣鼓巷开张,王正博和他的伙伴们经过近一年时间的筹备,终于将这个从2015年就出现的“梦”实现了。
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微利时代早已来临! 未来,餐饮究竟还能卖点啥?
随着理性消费观念的逐渐回归,越来越多的消费者更加注重极致性价比,再加上信息化技术在餐饮市场的迅猛发展,让卖家和买家的信息越来越对称,多重原因的共同夹击,致使很多餐饮人普遍感觉餐厅利润越来越薄,生意越来越不好做。
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别死盯北上广,三四线城市的餐饮还有大片空白!
当所有人的目光都集中在竞争惨烈的北上广——这些充满着AI、大数据等高科技词汇的一线餐饮市场时,无数餐饮人都在绞尽脑汁,想着如何在互联网时代里,赶超他人一步,利用科技的力量,挖掘别家还未涉足的蓝海三千。
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星巴克是怎么用会员卡“调教”出忠实顾客的?
有数据显示,目前餐饮市场,开发一个新顾客的费用要比维持一个老顾客的费用多出五到十倍,由此可见,培养属于自己的忠实顾客有多重要。
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基础“六合一”,打造餐饮连锁新品牌
目前的餐饮市场面临严重饱和,同质化竞争过度等问题。在自己去创造新品牌之前,一定要去思考,创造它的理由,并且能清晰的阐述出来。