桌上的食物来自何处?这既是一个对消费者的问题,也是一个对经营者的问题。
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现在很多餐厅的菜单越来越薄,菜品越来越简单,这是为什么?
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俗话说三个臭皮匠,顶个诸葛亮,也许消费者只是一时兴起的DIY,却能为餐厅带来一次创新的机会。
餐厅菜单 海底捞 麦当劳
菜单,既是一个餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片之一。有创意花心思的菜单,能给人留下深刻的印象。
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我们常常会看到一些菜单设计得不尽人意,难以吸引顾客,为什么?
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最近关于菜单发生了两件新鲜事。一是国内某餐厅因为没有菜单,被不会使用手机点餐的老人投诉了;二是美国推出了餐饮新规,餐馆酒吧的菜单必须注明卡路里。
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你有多久没去必胜客了呢?我真的好久没去过了!
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很多人在实际经营中,往往都低估了菜单的重要性。有些餐厅一直盈利能力不强,其实跟菜单是有很大关系的。
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一张薄薄的菜单里,藏着大学问,把这里面的道道弄清楚了,餐饮店的经营水平势必会上一个台阶。
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说到菜单革命,不得不提的就是杨兴记。
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