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海底捞2023年净利润近45亿;多家知名餐厅表示没有使用预制菜
海底捞发布2023年度业绩报告,整体收入414.53亿元人民币,同比增长33.6%。年内溢利44.95亿元,同比增长约174.6%;使用预制菜是否有明示?多家餐厅对此做出回应。
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餐饮大事件!河南十大名菜即将重新定义!
中国烹饪协会83号文件指出,随着各地经济快速发展,消费结构不断升级,现有的八大菜系地域划分概念,已难以概括和反映中国餐饮文化的全貌和丰富多彩。
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聚焦的力量 ——探访阿五黄河大鲤鱼
2015年7月31日,豫菜名店“阿五美食”在一夜之间全部更名为“阿五黄河大鲤鱼”。为什么要对价值数亿的品牌做如此大规模的调整?阿五如何完成这一转变?