绝味和周黑鸭都以售卖鸭脖来实现收入,但对生意本质认知的差异造成两者在发展路径上大相径庭。
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近年来,整个中国休闲卤制食品行业呈爆发式增长,可以说是一个‘风口’。
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一点点这次突破底线的营销,在餐饮企业中其实并不鲜见。
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早在1969年,营销大师里斯和特劳特就提出,市场竞争已经从竞争资源进化为竞争“用户心智”。
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沪上阿姨成立于2013年,最初在上海只有一家25平米的小店,半年之后,通过加盟的方式转战三四线市场,加盟店存活率达到85%以上,目前全国门店达到900家。
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从拼多多放大3亿人,看餐饮品牌如何占领客群先机。
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中国什么餐饮品牌的门店数最多? 不是沙县小吃、绝味鸭脖、杨国福麻辣烫,也不是肯德基、麦当劳......
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百年品牌业绩逆势增长;新锐餐厅快速扩张年开千店;上市餐企10天开一家门店……这些餐饮品牌为什么能这么牛?
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最近,大家都谈消费升级,那什么叫消费升级?
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品类可以理解为一个个池塘,你可以选择一个家门前的小池塘,划一个小船控制池塘,宣示这是你家的池塘,你的品类就是池塘。
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