在消费升级的大背景下,卤味市场正在经历食材升级、技术升级、模式升级等一系列革新,以满足消费者不断变化的饮食需求。
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如今春节将至,正值阖家团圆时节,卤制品行业进入销售旺季,不少卤味新势力摩拳擦掌准备出击。
中国消费市场已经走向精细化、多元化和个性化时代,不断成熟的90后、95后、00后已经逐步成为消费主力军。
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如果你去问一个老北京,吃猪蹄和肘子,选哪家?
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卤味赛道连锁品牌“卤虎将“已于2021年9月完成近千万元天使轮融资,由内向基金联合窄门集团·零拾孵化共同投资。
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11月23日,百草味与益客集团共同推动创立的卤味研究院正式宣布成立。
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11月24日,上交所向绝味食品董秘彭刚毅予以监管警示,事起一笔参股公司的股权转让。
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11月22日,新锐零食品牌卤味觉醒宣布完成5000万元A轮融资,由经纬创投独家投资。
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如今,卤味成为了不少人的心头好,像彭彭一样喜欢吃卤味的人变得多了起来。资本方面也看到了卤味行业的潜力,纷纷投资布局。
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