卖早点，也卖熟食，这还是我们印象中的“海底捞”吗？

海底捞的场景创新步履不停，这一次将目光聚焦于更贴近民生、满溢烟火气的社区。

梦萦 1295
餐饮火锅海底捞
决战秋冬旺季！火锅选品风向标变了

在火锅行业的内卷升级战中，供应链企业与餐饮品牌的深度合作，正在重新定义餐饮创新的边界与可能性。

星野 1737
餐饮火锅选品
凭着这个底料配方，人家开了600多家虾火锅店！

由于口味浓郁、操作方便，主打炖涮派火锅的单品店此起彼伏，继老鸭汤、竹荪鹅、冷锅鱼、苗汤鸡等爆品“炖涮”之后，如今市面上人气较旺的当属虾火锅。

5568
火锅火锅底料清香型锅底浓香型锅底底料炒制特色火锅
26种火锅味碟调制配方，厨友们年末无私贡献！

今天，一些厨友便在此，跟大家分享他们的火锅味碟配方，意在与大家互相交流学习。

4740
火锅味碟火锅烹饪秘籍秘籍配方菜谱大全配方
两款重庆火锅底料炒制方法，拿过来马上就能用了！

在四川，做各式火锅店的特别多，有时候一条街能连开数家一个牌子的火锅店，因此，除了精心研发锅底配方以外，对食材的挑选还要精细化，才能在市场上立足。

4449
火锅火锅底料牛油火锅炒料火锅汤料牛骨汤底料炒制
12款各地流行锅底，助你的餐厅客似云来！

今天给大家介绍的十多款锅底，都是火锅旺店的受欢迎产品，大家看看，是否适合你的餐厅？

3174
锅底的做法汤底的做法烹饪秘籍烹饪技巧火锅
火锅配什么最受欢迎？这份数据你一定要看看

作为厨师，并非只懂埋头做菜就是一名好厨师，市场上流行的口味、各年龄层消费者的喜好、现时餐饮市场的走向和趋势，也要略知一二，才能打造出适合餐厅定位、适合现代人食用的好出品。

2120
火锅餐饮行业火锅品类火锅行业创新菜
五款新颖爆品火锅，在广州都卖疯了！

作为主题火锅中受众面最广的品种之一，鸡火锅在2018年走红的苗头也越来越明显。

3116
热卖菜招牌菜冬季菜火锅特色火锅
火锅底料炒不香？送你六大诀窍！（附配方）

有的厨师在吃过别人家的火锅后，会有一个疑问：为什么我做的火锅底料没人家的那么香？为什么别人家的火锅没有泡沫？没有汤色变黑？而我的还会越吃越淡？

7517
火锅底料烹饪秘籍火锅问题火锅
解密川渝清油火锅的制作

清油火锅是川渝火锅的一种，清油火锅由纯植物油（是菜籽油）熬制而成，鲜香麻辣、味道清爽，营养丰富，健康不上火，老少皆宜。

4916
清油火锅清油火锅的制作方法火锅

首页