分享一个涨发大乌参、猪婆参的新方法，值得借鉴

干制海参在烹调前，都需要进行涨发，使其吸水膨胀，从而增加适口性和可烹性。

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大乌参猪婆参海参
如何能让海参快速入味？大厨教路：只需三个步骤！

海参素有“海中人参”之称，自古以来便是滋补的名贵食品。

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海参葱烧海参
大董首次公开烧海参三大秘诀

烹调海参时，怎样才能让它更入味？

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海参大董烤鸭店烧海参秘籍
【酒楼菜】海米鱼肚烩牛肚

将牛肚、鱼肚、海参、海米等入高汤同煮，成菜汤汁鲜美、味道香醇。

豫菜大师吕长海 1816
牛肚白卤水菜谱大全最新菜品海参
【热卖菜】手作温润鱼汤泡饭

这款泡饭常年“霸占”成都金沙元年餐厅主食排行榜首，冬天更甚，几乎桌桌必点。

曾令伟 1691
阴米鲜虾海参酥米菜谱大全最新菜品
【创新菜】堂做极品毛血旺

血旺在入菜前要先加汤煨进底味，上桌后再放入红汤煮制，经过这样两步加工，腥味全无。

陈舜全 1856
香菜籽鸭血非常腊肉明虾海参菜谱大全最新菜品
冬天来一煲“八宝鱼头皇”，汤鲜鱼嫩，热气腾腾

中国烹饪大师、浙菜新锐大师葛志军为大家现场演示！

葛志军 2525
鱼头鲜鲍海参鱼汤菜谱大全最新菜品
【创新菜】雪里藏娇

成菜色泽艳丽，口感丰富。

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番茄海参杏鲍菇菜谱大全虫草花水晶虾仁最新菜品
【家常菜】双海烩豆腐

成菜鲜味十足，口感丰富。

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鱿鱼海参菜谱大全最新菜品鸡腿菇香菇
【酒楼菜】胶东参炝腰花

海参、猪腰均为温补食材，两者搭配更具养生功效，而且特性各异、相得益彰。

张涛 1594
猪腰海参菜谱大全最新菜品猪腰去臊猪腰去异味

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