内卷的本质,是“同质化竞争的囚徒困境”,破局的关键不在于“跟着卷”,而在于“换赛道”。
餐饮 内卷 破局
对内应锚定总成本领先,向外则要聚焦于顾客价值,如此才能破局。不能一味地“内卷”低质低价,而应该“外卷”质价比、文化附加值。
餐饮 拌饭 内卷
餐饮业高增长的时代已经过去,当下餐饮企业关键是做好自己,纯粹的降价、打价格战不是出路。
中国餐饮品牌节 餐饮价格战 餐饮内卷
今年上半年,整个餐饮行业交出的成绩单不太好看
餐饮 麻辣烫 杨国福
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