新形势下由高星级酒店向文化主题及精品酒店转型，是我国酒店业一大趋势。天目湖宾馆是一家国内五星级标杆酒店，在新形势下又成功转型定位为国内首家鱼文化主题酒店。
酒店在开业一年来连创佳绩，尤其是餐饮经营极具特色，宴会预定天天爆满，他们是怎样的特色经营和独特的管理模式？吸引并赢得客户的理由到底是什么？
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