醉得意品牌创始人彭林明：餐饮的终极竞争在组织能力和人才体系

餐饮行业的终极竞争，是组织能力和人才体系的竞争。

红餐编辑部 1864
餐饮中国餐饮品牌节
红餐产业研究院：高频上新仍是主流，六成餐饮品牌将“强化招牌大单品”列为核心策略

红餐产业研究院发布了《中国餐饮品牌力白皮书2026》。

红餐编辑部 5108
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餐海组织力咨询创始人张成龙：连锁扩张的生死点，在于“店等人”还是“人等店”

连锁扩张最大的瓶颈往往不在外部竞争，而在内部人才断层。

红餐编辑部 5078
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“海亮品牌说”主理人海亮：看待非遗要从认知、产品、商业模式三个层面出发

非遗美食未来一定是个长红赛道。

红餐编辑部 2579
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夏日玛莉西餐厅创始人赖海英：先在成熟市场验证模式，才能更好下沉

先在相对成熟的市场验证模式，再逐步下沉，更有利于降低扩张过程中的风险。

红餐编辑部 934
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《西式餐饮产业发展报告2026》：西式餐饮出现了五大新趋势

当下西式餐饮的发展现状如何？有哪些创新趋势？

红餐编辑部 2516
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黑手制面创始人郭华蒨：品牌把模型做小，生意才会更好

餐饮品牌不要企图做大而全的全人群品牌，要找到自己的核心场景、核心客群。

红餐编辑部 9787
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凡塔斯牛排自助餐品牌创始人邹荣：规模化扩张中，连锁品牌系统化的协同能力愈发重要

西式餐饮竞争进入下半场，连锁品牌如何行稳致远？

红餐编辑部 1626
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“侗寨厨娘”文化品牌创始人郭朝阳：非遗传承的关键，在场景创新与文化体验

传统味道要真正传承下去，前提是能够被今天的市场接受。

红餐编辑部 2687
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卢家妈妈创始人、总经理卢建伟：用极致供应链，实现门店现做+高吸引力价格

直营虽然意味着扩张速度相对较慢，但能够更好地掌控产品品质和供应链。

红餐编辑部 1929
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