这几年牛蛙餐饮迅速崛起,甚至有人认为它将成为继小龙虾之后的第二个国民爆品。
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随着酸菜鱼、鸭血、小龙虾的走红,蛙品类成为餐界异军突起的秀儿……
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9月18日-9月19日,2019’万达商业年会以“洞察消费趋势 科技赋能商业”为主题,在北京雁栖湖国际会展中心盛大召开。
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又有一家餐企因食安问题上热搜了!这次是“哥老官牛蛙抽检不合格”。
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近两年,牛蛙品类人气大增,网红频出,成为餐饮投资热点。
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经营好一家餐厅,不仅要在运营效率上下功夫,还要在顾客体验上下心思。
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众所周知,近年来餐饮市场频频刮起爆款风,但是笑到最后的无非就是烤鱼、牛蛙、小龙虾这些让人长久消费的大众品类。
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夏天到了,由于吃小龙虾有需要戴手套剥,不方便玩手机的属性(主要是好吃),而成了这个季节的社交必备食品。
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1959年,我国从古巴引入牛蛙,并于上世纪九十年代开始大范围推广养殖。
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短短4年时间,它让牛蛙从一道籍籍无名的菜品摇身一变为全国知名的当红爆品……
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