“我知道大家总是说，‘你不该用别人的标准来衡量自己’——就像米其林三星或《纽约时报》四星厨师——但它是一种用来仰望的目标。这就是我想要的。”
一些新的餐厅开业时往往生意火爆，可是火爆一周或两周后，生意就开始走下坡路甚至生意惨淡;而另一些餐厅在搞周年庆典或是促销之后，也出现同样的情况。餐厅该如何一炮而红呢?
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