川菜出圈只靠辣？你太小瞧川菜了

聚餐不知道吃什么，结局通常是二选一——粤菜或是川菜，但结果通常以川菜的胜出而告终。

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川菜粤菜酸菜鱼
“第二届世界川菜大会”新闻发布会成功举办

7月25日，由世界中餐业联合会和资阳市人民政府联合主办的“第二届世界川菜大会”新闻发布会在北京四川会馆举行。

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第二届世界川菜大会川菜
国宴都有哪些讲究？吃不起也可以了解一下！

说到国宴，在平常百姓心中或多或少都存在一丝好奇，到底在这个有上千年饮食文化的大国，哪些菜品能被端上国宴的餐桌呢？

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国宴淮扬菜川菜
餐饮经济的下一个机会，藏在街边小店里

川菜是所有的菜系里最接地气、最民间的菜。

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餐饮经济川菜舌尖上的中国
走进川菜的“硬核”内心，揭秘中国餐饮八大菜系“川菜”绝密档案

川菜江湖究竟是什么样的？

筷玩思维 2560
川菜八大菜系
川菜的灵魂并不是辣椒，更不是红油，而是郫县豆瓣

在很多外省人眼里，万物+辣椒=川菜。

赵小昭 3363
川菜辣椒郫县豆瓣
当川渝火锅失去了花椒……

从树上到餐桌，如何成为一颗合格的花椒呢？

知了 3944
火锅花椒川菜
川菜制胜的秘诀，在于这一味

曾有报告显示，川菜在中国八大菜系中热度最高；同时，在热度最高的20款菜式中，川菜占据半壁江山。

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川菜家乐混椒香辣酱家乐泡椒仔姜酱
麻辣、酸辣、香辣…哪个省的人最能吃辣？

中国人的餐桌上少不了辣菜，很多人吃饭时都“无辣不欢”。但要说哪里人最能吃辣，各地总是谁都不服谁。

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川菜湘菜云南菜
听“定位大师”讲多少课，都不如学透这两个餐厅扭亏为盈的真实案例！

你的餐厅能让顾客轻易记起吗？

艳子 2534
餐厅定位酸菜鱼川菜

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