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高端餐饮全部暴死 就连全聚德也未能幸免 百年老字号就此终结？
全聚德，中华老字号，创建于1864年，1993年北京全聚德集团成立，1999年被认定为 “ 驰名商标 “ ，是中国第一个服务类中国驰名商标。
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全聚德市值蒸发近19亿元，不禁让人思考：老牌餐饮的出路究竟在哪？
2017年，中国餐饮收入接近3.96万亿，比2016年上升了10%，短期内很有可能超越美国成为世界第一餐饮大国。
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海底捞申请上市，一个经济学博士的三个期待……
海底捞已经由一个“经营性”的企业成为一个“管理型”的企业了，即使是张勇有一天淡出或离开海底捞，这个品牌依然会有茂盛的生命力。
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