余瑞填：让食客打飞的去吃的菜品，是怎么做的？

曾经一位有过“一饭之缘” 的顾客，拖家带口打飞的去吃余瑞填师傅做的“迷香梅汁焗安格斯牛肋排”。

米娅 6936
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张小军：年轻厨师为你演绎创新与融合

如果你见过张小军，想必一定会对他的谦逊、与沉稳低调的性格印象深刻。

珞沐 6819
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香港酒店中西厨50条禁规，你知道几条？

俗话说，无规矩不成方圆，管理一家企业如是、管理一个前厅如是、管理一个厨房也如是。不论是点心部也好、中厨部也好、西厨部也好，规矩就是一切。

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单涛：兴趣是最好的老师，多学习才能有创新灵感

对单涛来说，烹饪是一件非常有意思的事情，同时他会通过不断的学习与创新，来不断挖掘这项工作的乐趣。

珞沐 5661
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《西餐发展报告2025》：市场规模逼近千亿，“漂亮饭”、美式慢烤火爆！

为了探索西餐品类的发展潜力，红餐产业研究院联合味好美推出了《西餐发展报告2025》。

红餐产业研究院 2492
西餐餐饮
全国门店清零，知名网红餐饮品牌凉凉！

曾经一座难求的西餐品牌，悄悄关停了所有门店。

红餐编辑部 2801
餐饮西餐闭店
同店销售下降约10%，北上广的营业利润均下滑，萨莉亚也遇困了？

近日，萨莉亚公布了其2025财年一季度(即2024年9月至11月)财报。财报显示，尽管销售收入同比增长16.4%至612.75亿日元(约合人民币28.42亿元)，但在中国主要城市的营业利润均出现下滑。

陈啸 1347
萨莉亚西餐披萨
人均6000+的上海最贵餐厅，突然决定闭店

在11月19日出炉的《2025版上海米其林指南》上，连续8年获得米其林三星的Ultraviolet by Paul Pairet，却突然宣布将在2025年歇业。

高天 10422
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萨莉亚宣布9月进军越南

8月20日，萨莉亚宣布将进军越南，计划于9月在越南成立一家子公司，并开始在该国开设萨莉亚餐厅。

李瑟 9158
萨莉亚西餐餐饮
那个“餐饮界的优衣库”，正在中国市场闷声发大财

行业寒冬时期，餐饮老板们普遍日子难过，餐饮企业几乎是集体降价求存，为何同一个市场，萨莉亚能逆势涨价、逆势增长？

潘玉明 7104
萨莉亚西餐披萨

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