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报告解读：“万物皆可山野”成趋势，品牌间竞争模式升维
当下，“山野风”正加速渗透至火锅、烤肉、地方菜、茶饮等多个赛道。随着入局者不断增多，品牌竞争的重点也逐渐从营造“山野感”，转向产品、场景、供应链与运营能力的综合比拼。
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知名美食家董克平：做餐饮，要给消费者可以吹牛的体验！
美食家董克平分享餐饮消费新趋势，消费者不怕吃贵但求 “吃对”，餐厅要提供情绪价值、社交谈资，讲好多元故事，同时重视员工幸福感，以此带动顾客复购。
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3.2 亿人口、9 万亿元市场！做餐饮也要开始抢老人了？
我国老年人口达 3.2 亿，银发消费市场规模庞大。以日本和民、长沙东茅街茶馆为案例，拆解老年餐饮的产品、运营思路，老年群体以及子女孝心消费，是餐饮不可忽视的增量赛道。
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