小菜园，别再降价了！

让利之后，小菜园真正该打的是价值战和品牌战！

余奕宏 194
餐饮消费小菜园
蜜雪冰城变“心”了吗？

门店越来越多，加盟商却越来越难。蜜雪冰城，到底在为谁增长？

余奕宏 173
餐饮消费蜜雪冰城
上游争夺战蔓延至零售端，火锅供应链正在发生什么

火锅行业的竞争早已脱离了门店数量、装修风格的表层比拼，深入到产业链最上游的资源、标准与效率层面，形成了三层清晰的竞争梯队。

四川火锅协会 169
餐饮消费火锅
集市火锅持续走红，火锅品牌开启多模型时代

对火锅产业链的管理者和经营者来说，看清趋势，理性决策，比盲目跟风更重要。

四川火锅协会 146
餐饮消费火锅
消费洞察：消费者到底为什么选择吃湘菜？

消费者吃湘菜最看重什么？湘菜消费者最爱点什么菜品？消费者又觉得湘菜有哪些需要提升的问题？

红餐产业研究院 451
餐饮消费湘菜
一头猪、一只鸡，能被“吃干榨净”到什么程度？

养殖不赚钱了就往下游冲，下游的盘子分得过来吗？

红餐供应链指南 507
餐饮消费猪鸡
煲仔饭、牛排、冒菜，飞机餐不再 “ 千机一味 “

飞机餐定制，催生供应链新物种。

红餐供应链指南 445
餐饮消费飞机餐
曾欠薪百万、老板直播还债，知名烘焙品牌宣布“重组开业”！

欠薪153万元、直播还债、近百家门店剩3家先试水，欧文酵室宣布“重组开业”。

红餐编辑部 495
餐饮消费欧文酵室
商场“大食堂”时代，餐饮的终极修罗场来了……

商场餐饮店越开越多，但不是每家店都过得好。

红餐编辑部 482
餐饮消费商场
咖啡越来越“日常”了，谁在推动消费扩容？

从尝鲜到日常，现制咖啡正在发生什么变化?

红餐产业研究院 1325
餐饮消费咖啡

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