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餐饮观察：土菜热潮下的衡东味道，如何让土菜不土

近年来，从安徽“傻子土菜”到湖南“田小狗的饭店”，一股“土”味风潮席卷餐饮市场。

邓执君 1832
餐饮湘菜发展
日翻台5轮！“火锅综合体”模式能否长红？

最近，火锅餐见在成都走访发现，被网友称为“火锅界迪士尼”的走川火锅饭店·中国火锅城依然人气很高，成为当地火锅界现象级的存在。

大龙 2260
火锅创新经营
资深媒体人、智库专家宋和平：“原料为王”永远是中餐正道大道

目前，中餐乃至世界餐饮最大的问题是“饭菜以调料和厨艺取胜”，这成为不少饭店“各领风骚三五年就倒闭”的根本原因。

红餐编辑部 4123
餐饮厨师厨艺
2025年全聚德集团品牌餐饮连锁工作会圆满召开

10月23日，以“破浪领航共启新程”为主题的2025年全聚德集团品牌餐饮连锁工作会在北京前门建国饭店召开。

红餐编辑部 1489
餐饮全聚德
逆风上扬|2025中国西部餐饮增长力高峰对话聚焦新疆餐饮新发展

2025中国西部餐饮增长力高峰高峰对话(新疆站)在乌鲁木齐海通五星大饭店成功举行。

红餐编辑部 3864
餐饮餐饮行业
印尼中国商会总会旅游饭店专委会会长龙杰：“一招鲜”吃不下东南亚市场

东南亚成了国内餐饮品牌出海的一大试验田。

红餐编辑部 2334
餐饮中国餐饮品牌节消费
印尼中国商会总会旅游饭店专委会会长龙杰确认参会｜2025中国餐饮品牌节

印尼中国商会总会旅游饭店专委会会长龙杰确认出席2025餐饮出海发展论坛。

红餐编辑部 2967
品牌节餐饮
“味道湖南”助力湘菜出海，健康湘菜国际培训班在迪拜开班

近日，2025“味道湖南·湘飘中东”系列活动之健康湘菜国际培训班在迪拜中国饭店顺利开班。

张贝何婷 3025
餐饮湘菜出海
1750杯饮料外卖76元上热搜；西安饮食上半年预亏6000万至4800万

饭店老板拍摄菜品视频被罚45万元，官方通报；76元一吨饮料外卖订单？各方回应。详情请看红餐网《每日餐讯》。

红餐编辑部 1405
餐饮品牌动态社会热点
餐饮企业品牌建设座谈会暨“中华百家餐饮品牌优秀案例全球传播活动”启动仪式在京举行

世界中餐业联合会在北京民族饭店召开“餐饮企业品牌建设座谈会暨‘品牌致胜，文化至远——中华百家餐饮品牌优秀案例全球传播活动’”启动仪式。

红餐编辑部 1221
餐饮世界中餐业联合会