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《小火锅品类发展报告2025》发布：巨头高调入局！小火锅告别野蛮生长转向品质化升级

为了探索小火锅品类的发展潜力，红餐产业研究院发布了《小火锅品类发展报告2025》。

红餐产业研究院 1089
餐饮火锅行业报告
海底捞、巴奴，都盯上了“素菜”！

素菜成为火锅品牌破局新方向，但其高价、供应与口味挑战也考验着品牌的差异化与供应链能力。

田果 2202
餐饮火锅素菜
助力冬日堂食消费，抖音生活服务每天发放15万张火锅优惠券

红餐编辑部 2747
人均40元，翻台4轮！羊蝎子火锅彻底“翻红”？

今冬品类出圈轮到了羊蝎子！

大龙张冬 3102
餐饮火锅
海底捞、珮姐、巴奴……头部火锅品牌为何集体开卷“价值感”？

一米长、一整只……火锅新品趋势又变了。

红餐编辑部 1438
餐饮火锅
上门做火锅，被逼无奈，还是新出路？

在家“下馆子”，已成新“食”尚。

张冬 4439
火锅餐饮
商超爆改火锅店！盒马、胖东来、永辉扎堆“跨界”

现在的年轻人流行在超市里涮火锅。

红餐编辑部 2115
盒马火锅超市餐饮
日翻台高达6轮！云南又出餐饮“新顶流”？

云南野生菌火锅，搅动沸腾的火锅江湖。

红餐编辑部 1347
餐饮云南野生菌火锅
又一区域火锅崛起！从潮汕走向全国

卤水火锅的能否成为“高潜”大众品类？

大龙 1355
火锅餐饮餐饮行业
重庆将出台全国首部火锅产业地方法规

红餐编辑部 3360
餐饮消费火锅