季季红火锅周弘：低价绝非万能，品质与复购才是关键
红餐编辑部 · 2025-03-11 17:22:04 来源：红餐网 2558
低价到底是不是餐饮企业的“救星”？
3月11日，在“2025中国餐饮产业节”上，季季红火锅创始人周弘对此表示，如今的消费者拥有很强的鉴别能力。一家餐厅若仅依靠低价吸引顾客，在出品上无法达到消费者的预期，当消费者发现这一“短板”后，便会毫不犹豫地抛弃它。
季季红火锅创立之初，客单价仅10元。本以为低价能够迅速打开市场，但门店生意却十分冷清。究其原因，顾客普遍心存疑虑——10 块钱真的能买到品质好的食材吗？
但季季红并没有因此而气馁，而是通过建立严格的食材采购标准，与优质供应商合作，确保每一份食材都新鲜、安全、美味。长久以往，顾客们会逐渐发现，季季红不仅价格亲民，产品品质还远超预期。于是，季季红的口碑就逐渐积累起来，生意也越来越好。
周弘还认为，对于新开业的门店来说，初期生意不理想是很常见的，不必过于焦虑。只要始终坚守食材品质和顾客体验，消费者终究会发现品牌的价值，并通过实际行动——选择进店消费，来为品质和品牌“投票”。
（作者：红餐网何沛凌；编辑：王秀清）
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