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蒙自源创始人李红伟:餐饮品牌如今面临的问题,十年内都可以解决

红餐编辑部 · 2024-09-25 13:44:41 来源:红餐网

近年来,餐饮行业进入快速洗牌的时代,餐饮品牌该如何留在牌桌上?

9月25日上午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,蒙自源创始人李红伟就“餐饮品牌如何活下去”发表了自己的看法。

蒙自源创始人李红伟

他直言,当前环境下行,但餐饮品牌如今面临的问题,在十年内都可以得到解决,餐企应当坚持长期发展策略,并保有十足的信心。

李红伟认为,餐饮品牌不能将面临的问题过分归结于市场,而是要持续“内修”,在组织能力、门店坪效等方面进行内部优化。

他以蒙自源门店的智能化为例来阐述,引入智能机器人可以有效节约人力成本,品牌规模越大,效果会越明显。

 

(作者:红餐网张丽萍;编辑:欧阳焱)

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