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茉沏周煜:深耕本土文化,将产品打上“江南”烙印

· 2021-10-12 15:54:53 来源:红餐网

923-24日,由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐品牌研究院、央广网餐饮频道承办的“第三届中国餐饮营销力峰会”在北京隆重举行。峰会期间,茉沏创始人周煜接受了《央广面对面》栏目组的专访,以下为专访实录:

茉沏创始人周煜接受《央广面对面》栏目组专访

主持人:您认为茉沏发展至今可以分为几个阶段? 

周煜一共三个阶段。

第一个阶段是门店数较少的创业初期我们品牌形象的主色系是简单的蓝色,产品大致上以奶茶为主

第二个阶段我们做了一次品牌形象的升级,色系从蓝色变为白金色由深色系亮色系的转变,主要是迎合了年轻人喜好。同时,我们还把店内的灯光做亮变成暖色系产品上也做了优化,在奶茶的基础上增加了水果茶,并且强调鲜果切工艺去制作水果茶 

第三阶段,也就是现阶段,我们又做了个全新的战略升级,把品牌形象升级成了江南水墨风。茉沏起源于苏州,苏州自古就是江南之地,茉沏这个品牌原本独具江南味儿,所以我们认为江南水墨风跟茉沏的品牌定位是高度契合的

同时,我们所有的产品都做了全新升级,主打苏州特色。 茶底的选择上,茉沏选择了以桂花入茶,清可绝尘,浓能远溢,这款产品一经推出,就让人记忆深刻,十分有辨识度。 

主持人茉沏发展的关键节点在于哪个阶段 

周煜我觉得最关键的应该是现阶段第三阶段 

主持人茉沏在进行了品牌战略调整之后效果如何

周煜 9月份我们新推“江南感”系列产品,其中浮生月桂、浮生葡萄、芋圆、桂花琉璃洞等产品很畅销。在没有特别推广的情况下,这些产品已经进入茉沏的畅销榜的Top5,这是一个非常不错的成绩。

主持人为什么选择在苏州创立品牌,品牌加入的苏州元素有哪些?

周煜我是一个土生土长的苏州人有比较浓厚的苏州情节所以一直都致力于去创立一个代表苏州元素的茶饮品牌。我们在茉沏产品上就融入了非常多的苏州元素设计,有苏州园林风粉墙黛瓦苏州博物馆的贝利米纳斯的简洁的线条元素等等。比如茉沏的门头就是一个大大的C字造型,这个设计灵感来源于苏州园林的拱门,店内装饰就是展示姑苏风景的苏州山水画,这些元素的设计都能让人一进门,就感受到浓郁的苏州文化。

主持人为什么选择在苏州及苏州周边深耕?有没有全国扩张的计划

周煜:我们一直都有向全国扩张的计划,但以目前的时间节点来说,我们更希望把苏州跟周边的市场做更成熟,获得更多消费者认可我们团队仍需要更多的打磨,如此才能把更好体验感以及产品带向更多的区域 

主持人茉沏在新式茶饮赛道上的竞争潜力是什么? 

周煜我们的竞争优势是多方面的。首先是茉沏这个品牌名独具江南韵味,与很多茶饮品牌形成差异化区别。其次,茉沏的产品融入了大量江南元素。最重要的是,江苏的省花是茉莉花,苏州的市花是桂花,茉沏主打的产品就是茉莉花茶和桂花茶,骨子里都是江南的基因。我们将桂花和茉莉花的花瓣作了产品的装饰,这属于茉沏在行业内的首创,也是茉沏能与其他茶饮品牌立马区分开来的关键。 

主持人如何看待新式茶饮的品牌营销

周煜新式茶饮的品牌营销应该分个模块第一,品牌要有自己清晰的定位,让客户一眼就能认识你并记住你。第二通过更好的网络营销平台资源的整合,把品牌特色优势及时传播给消费者。 

主持人如何增强自身的营销力,取得优胜的机会 

周煜首先要修炼内功,坚持做好高品质的现泡茶饮,然后在这个基础上加大在短视频渠道的营销力度

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