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优势资本郑翔洲:资本不会投资好产品,只会投资好企业!

刘佳 · 2021-03-30 18:53:11 来源:红餐网 3317

(红餐网上海报道)2021年3月30日,央广网、红餐网和Hotelex上海酒店及餐饮展三方联合主办的2021中国餐饮产业峰会盛大举行。

商业模式设计专家、优势资本合伙人郑翔洲认为,餐饮企业要实现高利润成长,第一靠卖产品,第二靠卖加盟代理。

“绝大多数餐饮企业没有品牌的时候,才需要产品加资本的模式来锁定加盟商。加盟商至少在两到三年能够回本,这样的餐饮产品是好的产品。”

优势资本郑翔洲:资本不会投资好产品,只会投资好企业!

在郑翔洲看来,餐饮行业,好吃的做不大;能够做大的,基本上不好吃,但是也不难吃。什么样的餐厅可以做大?他认为,餐饮行业更新迭代迅速,没有厨师的餐厅可以做大。

“有机蔬菜和反季节蔬菜,哪个更有营养?当然是前者,但是国内没有一家有机蔬菜上市公司,我们投资过一家反季节蔬菜,反而上市了。资本不会投资好产品,资本只会投资好企业。”

好企业的前提是什么?郑翔洲认为答案有两个,一是盈利可持续,二是成长可持续,而二者的核心竞争力就是品牌。

“没有一个产品或者技术可以养企业一辈子,但是品牌可以养企业一辈子。加盟店收不到管理费,就是一生一次的生意;但是收到管理费,就是一生一世的生意。”

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