红餐网消息，12月28日，泉州市名厨协会第三届会员代表大会暨换届仪式在钱隆酒店隆重举行。全市餐饮行业代表齐聚一堂，共同选举产生新一届领导班子，携手擘画泉州美食国际化发展的新篇章。

会议审议并全票通过了上一届理事会工作报告、财务报告及章程修订案，陈日星当选为新一届会长。在庄重的会旗与会印交接仪式中，责任与使命在握手中传递。陈日星会长表示，“世界美食之都”这张重量级名片，将激励协会全体成员继续深耕泉州风味，书写兼具烟火气与文化韵的美食新篇。

△陈日星和许民强进行会旗、会印交接

会上还举行授牌、聘书颁发仪式，通过荣誉授予与聘书颁发，凝聚行业力量，激发参与热情，为协会各项工作的落地落实注入动能。现场掌声不断，气氛热烈。福建省餐饮烹饪行业协会执行会长翁贵明出席换届仪式并致辞。

△福建省餐饮烹饪行业协会执行会长翁贵明发表致辞

△闽菜泰斗、元老级注册中国烹饪大师童辉星，闽菜泰斗、元老级注册中国烹饪大师程振芳为名誉会长授牌

△泉州市申创世界美食之都办公室执行副主任肖朝晖为泉州市名厨协会执行会长黄泳进授牌

尤为动人的是收徒仪式：许民强大师接受弟子敬茶并赠予信物，以传统礼仪展现闽菜技艺的代代相传，传递出行业薪火相继、生生不息的美好愿景。

△许民强大师与弟子们合影

泉州市申创世界美食之都办公室执行副主任、泉州市文化广电和旅游局副局长何奕斌在致辞中肯定了名厨协会主动参与世界美食之都申创工作，助力打造城市美食名片，他期望新一届班子要以泉州获评世界美食之都为契机，带领会员聚焦烹饪技艺提升、美食文化研究、艺术餐桌创新，强化一线厨师对美食文化的话语权与传播力，培育一批“美食+非遗”“美食+文化”深度融合的新场景、新业态，实现从“烟火气”到“文化味”的升级，同时采取师徒帮带等模式，传承美食烹饪技艺及创新美食文化理念，让美食成为吸引游客、留住游客的重要纽带载体，让世界因为美食爱上这座世遗之城。

同时他表示美食已经升级成为“主客共享、近悦远来”美好生活的新载体和新抓手，要进一步增强职业荣誉感，广泛倡导“有美食，更精彩”的生活理念，让游客“奔着美食来，带着美食走”，让更多美食不仅被看见，也被体验、被记忆、被传递，更让每一道风味背后的文化故事传播得更加深远生动且直抵人心。

泉州市申创世界美食之都办公室执行副主任、市商务局二级调研员简国红表示，泉州获评“世界美食之都”既是新起点，更是新机遇。泉州美食作为城市商贸文化与形象载体的这个内涵在当下更为凸显。希望泉州市名厨协会把“世界美食之都”的金字招牌转化为实实在在的产业效益与发展动能，期望陈日星会长带领新一届团队凝心聚力、锐意进取，推动泉州美食产业再上新台阶，让“世遗之城”的美食魅力深入人心、香飘世界。

据悉，泉州市名厨协会前身为2009年6月成立的泉州泉鑫厨艺联合会，初始即汇聚百余位高职称厨师骨干，含三十多位中国烹饪大师。2012年11月正式注册成立以来，协会始终致力于闽菜传承与创新，成果显著：举办海丝美食盛宴，推进闽菜标准化，选派名厨赴联合国总部展示姜母鸭、佛跳墙等泉州名菜；在“世界美食之都”申创中积极参与资料编撰，多位成员荣获国际饮食文化奖项，持续提升“美食泉州”的国际影响力。

立足“世界美食之都”新起点，协会未来发展蓝图清晰：系统整理宋元海丝宴等饮食文化资源，推动非遗技艺与现代烹饪融合创新；加强国际美食巡展，推动“泉推荐菜单”海外落地；构建烹饪人才培养体系，联合产业链打造特色美食IP，让泉州风味成为连接世界的文化纽带。

此次换届不仅是协会组织的新老交替，更是泉州美食文化在“世界美食之都”新征程上的再次启航。未来，泉州市名厨协会将继续以美食为桥，传承千年风味，连结世界味蕾，让泉州美食在国际舞台上绽放更加璀璨的光芒。

作者：红餐编辑部