海底捞推出新副牌,试水烤鱼店
梦萦 · 2024-10-24 11:36:55 来源:联商网
海底捞又有新动作,开了一家烤鱼店。
近日,海底捞旗下的烤鱼子品牌“喵塘主麻辣烤鱼”,在天津开业,位于天津天河城4层。
门店设计上,走年轻化的潮流路线。整体设计以黑金色为主,融合了工业风,营业时间是从10:00到凌晨1:00。
菜品方面,喵塘主以鲜鱼现烤为卖点,推出了包括麻辣烤鱼、翡翠青椒烤鱼、贵州红酸汤烤鱼等7种口味,此外还搭配售卖烧烤烤串、小吃、下酒小菜、酒水饮品等。大众点评显示,目前该店的人均价格为100元。
同时,这家店还融合了酒吧、音乐等元素,晚上6点后有歌手驻唱表演,吸引了不少顾客前来打卡。
据悉,“喵塘主”主体为天津喵塘餐饮有限公司和平分公司,该公司由四川嗨系餐饮管理有限公司100%持股,为海底捞成员企业。
近几年,海底捞频频推副牌。
2023年,海底捞杀入纯外卖市场,开出了“海底捞•下饭火锅菜”外卖专营店;
去年海底捞在北京开了一家云贵菜馆——“囿吉山云贵川炭火与发酵Bistro”,主打云贵川三地菜,兼具日咖夜酒;
从去年7中旬开始,海底捞在青岛、上海、山西等地尝试夜市“摆摊”,以川味火锅小吃为主;
去年9月,海底捞全国首家“牛肉工坊”在深圳海底捞卓越店开业,随后又开了海鲜、羊肉工坊;
2024年初,海底捞在西安开了一间烤肉店——“焰请烤肉铺子”,品牌主打牛肉、猪肉、海鲜和各类料理小吃,人均消费在120元左右;
今年3月,西安的海底捞被发现开始在街头摆摊卖早餐,写着“海底捞早餐”的红色小摊。据了解,这是海底捞门店自营(暂未开放加盟)的早餐生意,出摊时间不固定,看门店的具体情况出摊;
今年6月,海底捞旗下的平价火锅品牌“嗨捞火锅”正式更名为“小嗨火锅”。价格走亲民路线,主打牛肉火锅,点单模式上更加灵活,可点单可自取,人均在60-80元左右;
今年8月,海底捞旗下炸鸡品牌「小嗨爱炸」全国首店正式开业,主打拌酱炸鸡,人均40元左右。
数据显示,上半年,海底捞实现营业收入214.91亿元,同比增长13.8%;核心经营利润达27.99亿元,较去年同期增长13%。
截至2024年6月30日,海底捞在大中华区共经营1343家餐厅,其中1320家位于中国大陆地区,23家位于港澳台地区。
本文转载自联商网,作者:梦萦
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