美团外卖品类竞品分析与商家提升策略

红餐编辑部 · 2024-04-09 16:27:20 来源：红餐网

引言

随着移动互联网的快速发展，外卖行业迎来了爆炸式的增长。美团外卖作为中国领先的在线外卖订餐平台，为消费者提供了便捷的服务，同时也为各类餐饮商户提供了广阔的市场。在激烈的市场竞争中，同一品类的商户如何在美团外卖平台上脱颖而出，成为值得深入探讨的课题。本文旨在通过竞品分析，探讨同一品类商户在美团外卖上的策略与表现，以期为商户提供有效的市场策略和建议。

市场背景

美团外卖自2013年成立以来，凭借其强大的技术支持和广泛的商户网络，迅速占领了市场份额。同一品类的商户在平台上面临着激烈的竞争，如何在众多相似选项中脱颖而出，成为每个商户都需要面对的问题。消费者的行为和偏好多变，对品质、价格、服务等方面有着不同的需求和期待。

竞品分析框架

本文在进行竞品分析时，首先需要确定竞品选择的标准：同一品类，同一商圈。本文分析的维度从用户的视角来看，包括从曝光量，进店转化率，下单转化率，菜单与菜品的设计，活动设计等。通过这些维度的深入分析，可以更好地了解竞品的市场表现和策略。

下面我们来看商家的角度来看这些问题。

问题一：为什么我明明上了外卖的平台，用户却总是看不到我的店？

问题二：我的曝光量明明挺高的，为什么用户总是不进店呢？

问题三：我的曝光和进店都挺高的，为什么用户总是不下单呢？

要想回答这些问题，我们就必须从用户的角度来看问题，我们以比较火麻辣烫为例，假设现在我们是在深圳南山科技园的一位上班族，中午要开始点麻辣烫，我们一般是直接点开美团外卖APP的搜索框直接搜“麻辣烫”，这时我们就会看到一列表的麻辣烫店，我们会开始关注到店铺头图的图片是否能引起我们的兴趣，店铺星级是几星，月售多不多，人均，起送和配送多少，距离近不近，配送时间多久，折扣力度大不大，菜品图片是否让我有想吃的欲望等，当以上的因素综合考量了之后，就会点击进店铺的详情页了，在进入店铺的页面后，看海报的设计、菜品图等能不能对上自己的胃口，有没有特低价的菜品，能不能快速找到自己想要的菜品，菜品的描述是不是自己想要的，以及前面的用户对于店铺的总体评价是什么样的，综合考量之后，就下单了。

以上是我在美团外卖截取的两个店铺，分析如下

曝光率：

1）后者的让利明显的高于前者，给了客户真正的实惠

2）营业时间：前者的营业时间是在下午4点之后，很明显的错过了午餐的高峰期，进而损失了部分流量

入店转化率：1）店铺门面图，图片下的连锁字样和右上角的上榜餐厅使后者的进入欲望比前者高出许多，并且图片也比前者更有食欲。

2）店铺评分和标签：评分二者相同，标签后者已有显示区域第一名，前者的比较平淡无奇。

3）配送价格、起送和时长：起送价后者比前者低，更符合消费者的期望，配送价格和时长每个人不一样，暂不计入，但商家可以在配送商给用户让利，增加其进店率。

4）活动力度和丰富度：后者的让利比前者大不少，让用户感到占便宜的感觉，另外后者参加了神券，在活动的丰富度也高于前者。

下单转化率：

以上是前者的海报和菜品图

以上3张图为后者的菜单图和海报图

从上面的几张图片来进行比对

1）海报：前者平淡无奇，后者与店铺名相符，鲜艳的图片让人更加想尝试

2）菜单：前者比较混乱，后者排列有序，能让人快速找到自己想要的产品

3）菜品图：后者展示的比前者更加的精致

4）超低价引流品：前者无而后者有，增加的用户的下单率

下面再看一个一般的：

此门店的店铺入口图可以在改进一下，如在图片底下加一下吸引人的文字，再加一个新客立减的活动；在详情页上面可以设计一下海报，增加下单的转化率，在菜品上，引流的品比较少，可以多加几个，对外开放可以放在店铺介绍栏那里，在无肉不欢那里可以多拆分一个，避免一个菜单类目看起来冗杂。

再来看汉堡的案例

1）从店铺的入口图来看，塔斯汀可以在图片下方加一行文字以增加入店的转化率

2）哈帝斯可以加一个新客补贴的活动来进行拉新

3）入店菜品可以增加一些超低价的引流品，如鸡块0.1元1个，限购一份等

4）配送上塔斯汀可以考虑免配

1）塔斯汀的菜单有点长排序有点混乱，需要修改

可以改为以下：粉丝福利＋特惠爆款＋热销＋汉堡＋鸡＋新品＋小食＋饮品（冷热备注）＋单人多人餐＋···＋温馨提示＋店铺信息，这样有助于用户快速找到自己想要的餐品

哈帝斯的菜单也有点需要改进，

福利＋推荐＋汉堡系列A＋汉堡系列B＋汉堡系列C＋单品汉堡＋小食＋饮品＋多人套餐＋加料＋品牌

牛约堡：福利＋推荐＋不止半价＋汉堡套餐＋单点汉堡＋小食＋饮品＋单多人套餐＋品牌

2）除了牛约堡，前两者都没有低价引流品；哈帝斯需要出一个主推系类的菜单

最来来看一个单品煲仔饭

1）后两个可以设立一个新客立减的活动来进行拉新

1）三者的低价引流品要么没有，要么力度都太小，可设置比如煎蛋0.1，限一个，单点不送等

2）前两者的菜品标签介绍远小于第三者

3）后两者可以增加一个店铺信息栏来增加自己的下单转化率

竞品表现分析

通过对以上竞品的分析，我们发现它们通常具有以下特点：

产品特色鲜明，能够满足特定消费群体的需求；图片设计良好，能够有效吸引目标用户；菜单排列有序，能够在客户服务上给予用户满意的体验；综合价格比较合理，能比较符合用户有心理预期，活动精心设计，符合用户的多方面需求。而表现不佳的竞品往往在图片质量、活动设计、菜单排序等方面存在问题，导致用户流失和店铺声誉受损。

竞品策略对比

在价格战略上，优秀的竞品商户往往能够通过合理的定价和促销活动吸引用户，同时保持利润空间。在店铺建设方面，它们通过引人的图片设计和运营提升品牌知名度。在用户体验方面，这些商户注重服务细节，提供快速响应和个性化服务，从而增强用户粘性。

结论

通过对美团外卖同一品类商户的竞品分析，我们可以看到，无论是表现优秀的商户还是表现不佳的商户，都有其成功或失败的原因。商户应该从中吸取经验教训，不断优化自身的产品和服务，以适应市场的变化和消费者的需求。通过持续的努力和创新，商户可以在激烈的市场竞争中获得成功。

此外，本文在某些方面还未完全的考虑周全，如店铺的开业市场，商户的距离，品牌影响，店铺在商圈的影响（比如在商场、小区楼下、城中村等），各商户应根据自己的实际情况来为自己的店铺进行更加细致化的运营。

以上是对美团外卖同一品类商户竞品分析的范文，希望能够为商户提供有价值的参考和启示。