全国突破600+家！“川渝卤味之王”又有新动作！
红餐品招 · 2024-04-03 17:31:57 来源：红餐网
稳定经营12年的川渝卤味之王完成品牌升级。
3月31日，由川渝卤味之王——麻爪爪品牌举办的“讓我重新介紹我自己”品牌升级发布会在成都圆满落幕！活动现场，麻爪爪公布了新的品牌元素：LOGO、卡通IP、主题曲、Slogan、VI系统等。
起源于重庆的麻爪爪，自2019年开放加盟以来，连续5年100%肌肉型增长。2023年开放贵州、广东市场，全国门店突破600+家，被众多加盟商看好，持续开店的同时，也赢得了番茄资本、大望资本、金鼎资本、佳沃创投的青睐，及众多业内专业机构/人士的好评。
如今，稳定经营12年的川渝卤味之王完成品牌升级，焕然一新的呈现格外吸睛，让我们一起掀开面纱，重新认识一下：正在走向全国市场的麻爪爪。
品牌LOGO全新升级
代言人MaJoJo实力圈粉
过去10年，麻爪爪迭代过4次形象，2012年麻爪爪前身“于加双椒泡凤爪”，在重庆主城开设了第一家直营店：陈家桥店。2013年，正式更名为麻爪爪，logo也随着品牌成长发展经历了3次迭代。
此前的logo笔画粗细变化大，书法体显得不正式，比较传统，在识别度上欠缺，麻字的鸡冠没有强品牌感，此次发布的新logo，采用了全新骨架，中宫自然舒适，结构稳定，视觉中心的下移，让logo整体视觉看起来更稳重坚实，充满品牌自信力，logo形象契合“坚定踏实走向全国”的麻爪爪的顾客认知，兼具品牌感和餐饮感。
在品牌符号的选择上，麻爪爪坚持三个标准：有原型、私有化、可描述，融合白羽鸡、打鸣、尖叫鸡、鸡爪、辣等元素。和麻爪爪品牌符号一起诞生的，还有麻爪爪终生代言人：MaJoJo！
凭借可爱软萌、可盐可甜的外表，直爽洒脱的性格，MaJoJo一经出现，就在发布会现场引起了“骚动”，现场的观众纷纷抓着MaJoJo拍照、自拍、录制视频等，洋溢在大家脸上的笑容无不在彰显着大家对麻爪爪代言人的喜爱！
啃鸡爪就啃麻爪爪
洗脑神曲一听就会唱
麻爪爪品牌升级除了视觉体系的升级，还有话语体系的升级。此前麻爪爪的slogan为：重庆卤味麻爪爪，回家吃得乐哈哈。麻爪爪始终从顾客的“所见、所思、所相信、所渴求”出发，通过大量的顾客调研发现，“啃”更能够代表麻爪爪在顾客心中的印象。
在招牌产品“凤爪”与“鸡爪”在选择上，麻爪爪分别查看了两个词的小红书关键词、抖音播放量、微信搜索指数等数据，发现“鸡爪”的认知是“凤爪”的10倍！
最终，在「顾客认不认、员工用不用、对手恨不狠、顾客传不传」的标准下，麻爪爪迭代了新的宣传口号：啃鸡爪就啃麻爪爪！
整场品牌升级发布会，让人印象最深刻的无疑是让现场观众哄堂大笑、一起跟着“咕咕咕”的洗脑神曲：麻爪爪主题曲。据已经在门店更换主题曲的加盟商反馈说：太有意思了！这个主题曲一换，很多小朋友围在门店门口跟着一起唱！不花钱营造了热闹的气氛，顾客进店的都多起来了！
客流量对比提升127%
品牌升级的结果，表现在门店是精细化运营持续改善，最终带来业绩的提升。麻爪爪营销方法：一切答案都在现场，针对现实发现真问题，为加盟商提供切实可行的解决方案。此次麻爪爪品牌升级选择重庆龙湖U城店，作为门店精细化运营持续改善的样本门店。
通过实地走访发现该店空间设计、物料设计两个改善点，麻爪爪认为抓住顾客的注意力，才能有效转化人流进店，为了提高门店经营效率，麻爪爪分别采取了门头升级、海报灯箱试吃台升级、菜单升级、展示柜升级等改善动作。
麻爪爪选择龙湖U城3月22、23日和3月29、30日，作为改善前后的数据对比。改善后：日均客流量增长677人，提升127%；日均实收8383元，多卖644元，提升8%！
改善后客单量、业绩的明显提升，让现场的麻爪爪加盟商心动不已，多位加盟商未等升级发布会结束，就开始主动联系战区主管咨询门店形象升级事宜。
开放加盟的5年，肌肉型增长的麻爪爪在川渝贵粤四省开出了600+家门店，对于这个顾客喜爱、愿意持续复购的品牌而言，立足重庆、做实川渝卤味之王只是发展过程的一个阶段。
不管是持续研发上新让顾客“吃的起、吃的久、吃的爽”的产品能力，还是选址、培训、现场管理、订货管理的专业运营能力，以及首创“盟主读书会”带领加盟商学习德鲁克经典管理知识的学习力，从麻爪爪此次品牌升级发布会中，我们可以看到，麻爪爪已经为稳步走向全国市场，做好了准备！
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