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天冷了火锅经济“热”了,海底捞推冬季新品助燃“暖经济”

红餐编辑部 · 2023-11-17 16:20:03 来源:红餐网

11月多股冷空气轮番来袭,我国多地气温骤降。这周广州也加入“降温群聊”,本周六(18日)或降到11℃。冷空气吹旺“暖经济”,火锅消费需求激增。降温以来,海底捞广州珠影星光城店单日接待量较平日增加超百人,门店外送订单增长超两成。“很多消费者有天冷吃火锅的消费习惯,11月16日,海底捞集中上架一批以‘牛’为主题的冬季新品,以更好满足消费者降温吃火锅热情”,海底捞执行董事宋青介绍称。

牛肉性温而不燥,是冬季温补御寒的上好选择,冬季一直是牛肉销售旺季。牛肉是海底捞此次冬季新品重要角色,其中川式香辣滑牛肉能有效刺激冬日味蕾、Q弹劲道牛肉丸由纯牛肉打造紧实又醇香,这两款产品上架海底捞全国上千家门店。另外臻选安格斯牛板腱、雪花肩胛小排、巴掌大谷饲上脑肥牛等五款各有千秋的切片牛肉,会登陆全国不同地区,给不同区域的消费者带去专属惊喜。

除了真材实料的牛肉类产品,此次海底捞围绕着“牛”主题,还打造了一款全国性锅底和一款全国性饮品。辣味锅底是冬季开胃御寒的好选择,海底捞此次推出的辣味锅底“纯纯纯牛油锅底”,特制调料加上3斤纯牛油,让锅底越煮越香,带来多重味蕾体验。相对于夏季的凉茶、啤酒,消费者在冬季的“火锅伴侣”成为奶茶。作为海底捞夏季热销产品夏日抹茶生椰的姊妹产品,海底捞此次推出的莓莓抹茶牛乳,凭借丝滑浓郁的口感、清新淡雅的高颜值及有趣的抽奖互动,已得到不少顾客的喜爱和打卡。

海底捞冬季新品

海底捞还通过多个举措,激发冬季消费热情,在这个冬天海底捞发起“全网寻牛”活动。11月15日到19日,海底捞在上海、北京、广州、西安、郑州五城发起快闪活动,通过在热门景点或城市重要地标,设置巨型牛打卡点和开展“捞牛大挑战”等互动游戏,将City Walk与City Eat两类新潮旅游方式结合,带来新的消费体验。11月中旬至12月中旬,海底捞将通过门店企业微信,向互动消费者发放100万张新品“纯纯纯牛油锅”1/4锅底兑换券。在11月的周三会员日,海底捞推出多款新品免费兑换券。同步,海底捞在美团、抖音等第三方平台上架优惠冬季新品套餐,并在抖音上发起寻找牛人挑战赛。

海底捞冬季新品快闪活动现场

天气转冷,海底捞一线门店频出奇招,创新服务方式。海底捞安徽淮南新世界广场门店开设“公交车专线”,让安徽理工大学和淮南联合大学附近顾客,在周五、周六能快速直达门店;海底捞安徽蚌埠、铜陵、太和、临泉、滁州、宣城、庐江、蒙城八城的部分门店,则为乘坐有海底捞标识的公交车的到店就餐顾客,提供车费补贴和赠送“鸭血”菜品。在太原,海底捞国金店、万科城、茂业店在商场户外空间搭起了“星空泡泡屋”,搭配飘雪景观,顾客可以在温暖的泡泡屋内吃火锅赏冬景。上海大悦城店则在摩天轮下搭建的泡泡屋,开启冬日浪漫。

“冬季是火锅消费旺季,海底捞希望通过推出适宜冬季食用的多款产品、有趣的打卡互动、多样的优惠活动及各类暖心服务方式,来打造更便捷和温暖的就餐体验,满足冬季多元消费需求,拉动餐饮消费,为促进冬日暖经济做出自己的贡献。”宋青说道。

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