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乐乐茶2.0加盟模式正式启动!预计2024年门店数达1000家

红餐编辑部 · 2023-11-03 22:26:42 来源:红餐网

试点近半年,乐乐茶启动2.0加盟模式,瞄准下沉市场。

本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:周飞飞;编辑:方圆。

上海吴江路和淮海路巴黎春天,隐藏着两家与众不同的乐乐茶。与过往乐乐茶的大店不同,这两家门店,不到30平方,且都是档口店。

作为“新茶饮三巨头”之一的乐乐茶,在大众心中的形象是“精致、高端、时尚”——门店几乎都开在一二线城市的顶流商业体购物中心,面积在100平米及以上。

而此次,乐乐茶在上海大本营,开出两家完全不同于其他门店的街边小店,意欲何为?

新模式试点近半年,意欲何为?

红餐网了解到,上海吴江路店和巴黎春天淮海店这两家小店,在乐乐茶未开放加盟前,已经在筹备,并于4、5月陆续开业。

这两家小店采取加盟方式进行试点,从时间线上推算,乐乐茶在开放加盟之初,就已经在做新模式的探索。

红餐网向乐乐茶管理层求证,也印证了这一判断。

“我们比较坚定地认为,茶饮要做普适性更强、更亲民、更接地气的,这才是行业的未来。”乐乐茶管理层一名人士向红餐网透露,乐乐茶在年初就开始筹备这两家小店,模型得到印证后,就会推向市场,作为加盟业务主要门店模型。

成绩单放榜,效果如何?

从5月到目前,乐乐茶这两家小店也已试点近半年,成绩到底如何?

红餐网了解到,这两家店投入成本在30-40万元,测试期间,净月销都在35万元以上。即便是10月进入淡季后,两家门店的日销也能保持在1.2万元以上。

照此推测,乐乐茶这两家档口店的回本周期在6-10个月。

对比乐乐茶在上海的其他门店而言,这个业绩看似普通,但从投入、运营成本、坪效来看,可以说性价比极高。

基于两家门店的试点效果,乐乐茶在加盟业务策略上,正式提出了2.0加盟模式,即小店模型。据了解,2.0加盟模式将于11月正式启动,并循序渐进在全国铺开,预计2024年乐乐茶总门店数将会达到1000家。

启动2.0加盟模式,有何变化?

在模型试验成功后推向市场,可谓顺理成章。那与以往乐乐茶的门店相比,这次2.0加盟模式,有何不同?

红餐网了解到,乐乐茶2.0加盟模式,在其内部也叫轻盈版加盟模式,主打小面积、轻投资。目前,2.0加盟模式的门店面积大多30-60平米,投资成本在30万到40万元(不含租赁成本),跟主流新茶饮品牌档口店相差无几。

选址方面,2.0加盟模式不再局限于商业体购物中心,而是更追求流量,比如试点的两家门店就开在上海人流量大的街区。

区域布局方面,2.0加盟模式面向的区域更开放,将下沉至三四线,甚至县域。红餐网了解到,接下来乐乐茶将以华东市场为中心,向全国辐射,重点往县域下沉,未来乐乐茶门店将适配更多的场景。

变小、变轻后,底线在哪?

从新茶饮赛道来看,乐乐茶并非第一个主动“变小、变轻”的品牌。去年底,喜茶宣布开放加盟,此后半年喜茶新增门店近千家,其中有大量的街铺、档口店,面积也很小。

几乎所有开放加盟、加速规模扩张的新茶饮品牌,都在追求普适性更强、更亲民的门店模型。夸张点说,大家都开始褪去“华丽的外衫”了,那底线在哪里?

乐乐茶给出的答案是:“0.5倍乐乐茶、1.5倍其他茶”,即在之前的直营模式上做减法,总投资成本比定位相近的品牌相对要少,但在品牌定位、品牌调性、产品定位等方面,相对其他茶饮品牌又有所拔高。

这或是乐乐茶2.0加盟模式差异化的最优解,既要普适性,又要差异化。

乐乐茶的变与不变

显然,对于2.0加盟模式的打造,乐乐茶已经有了比较成熟的想法和好的试验效果。

不过,新模式的推广,还要看消费者和投资人是否愿意买单。此前,乐乐茶一直在一二线城市开大店,如今摇身一变,市场能接受吗?

上述乐乐茶管理层相关人士对红餐网强调,变与不变是辩证关系,2.0加盟模式变的是面积、店型、投资,这是门店模型的变化。但产品品质、潮流的品牌形象不变,这些乐乐茶的品牌基因不能变也不会变。

闯入下沉市场,胜算几何?

不可否认的是,乐乐茶这番改变让自己进入了一个更卷、竞争更激烈的赛道——下沉市场。

这里同样高手遍地,动辄几千家门店,不仅规模庞大,管理体系也成熟。在这个赛道正面竞争,是对品牌综合能力的极大考验。

面对下沉市场众多实力不俗的对手,乐乐茶如何保持竞争力?

1、修炼产品内功,降价不降质

说到底,品牌之间的比拼,产品品质是核心。随着乐乐茶的核心价格带下调至15-18元,它也来到了整个行业销量最高、各路玩家厮杀最激烈的价格区间。

一方面,这个价格带让乐乐茶更好下沉到三四线城市街边、县域等更多渠道,覆盖更多市场。

另一方面,价格下探之后如何保持竞争优势,成了关键点。乐乐茶方面表示,开放加盟后,品质依然放在第一位,原材料、制作等多方面,与之前并无差别。

乐乐茶将坚持产品好喝三维度,即“果味更浓、果肉更多、甜度适宜”。

以新茶饮界常见的葡萄饮品为例,通常一杯葡萄饮品的葡萄用量在35g到50g,而乐乐茶的葡萄用量高达75g,肉眼可见的多果肉,果味更浓郁,也给消费者带来更强的满足感。

据了解,乐乐茶率先采用在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖。L-阿拉伯糖能够抑制60-70%蔗糖的吸收,起到控制人体血糖、降低血脂和减少脂肪堆积的效果,让产品拥有好口感的同时摆脱“高糖负担”。

高品质、更健康的产品将成为乐乐茶攻入下沉市场的核心利器。

2、提高原料复用率,运营成本更可控

为了让消费者保持新鲜感,乐乐茶几乎周周上新,目前菜单上大约有40个SKU,高出行业平均水平约30%,与此同时,乐乐茶原料数量却低于行业平均水平15%,原料的复用率较高。

原料复用率高,成本相对更低,这也给加盟商提供了更大的利润空间,缩短了回本周期。

尽管今年4月,乐乐茶才开放加盟,但其深谙供应链的重要性。

在供应链端,乐乐茶和福建的万亩茶园达成深度合作,并在全国建了8大类型仓库,打通了34个城市的物流配送网络,确保优质水果、茶叶等原料及时送达门店。高效的供应链体系不但可以保障产品品质,还能进一步降低加盟商的原料成本。

3、有网感、会玩梗,精准俘获年轻消费者

成立以来,以年轻、时尚、潮流为品牌调性的乐乐茶,虽然门店风格不尽相同,但都遵循简洁舒适的原则,空间时尚且有格调。

在品牌营销方面,乐乐茶更是凭借出其不意的跨界联名、创意大胆的包装设计,击中年轻消费者的心。

今年5月,乐乐茶联名韩国动画“女明星”Loopy,推出粉红色的“西瓜椰”,还同步上线贴纸、扇子、限定手袋、联名毛绒镜挂件等周边,恰到好处拿捏住“外表成熟、内心可爱”的年轻人,上新当天就冲上了微博热搜。

7月,乐乐茶上新“一拳打爆”系列产品,配上“我乐意,少管!”的文案,引发网友疯狂玩梗,全网曝光过亿,该系列也一跃成为乐乐茶旺季畅销品。

时尚潮流的门店风格、高频的产品上新、有趣的联名破圈,乐乐茶持续捕捉市场新需求,全方位链接年轻消费者。

结 语

新茶饮之卷,在餐饮业首屈一指。尤其近两年,原本高高在上的品牌们也放下身段,下场直接竞争,赛道玩家都在卷规模、抢资源。但全速奔跑背后,考验的是品牌对于产品质量的把控、商业模式的打磨创新以及组织运营效率的不断优化。

红餐网从乐乐茶内部获悉,乐乐茶开放加盟近半年,已签约400余位加盟商,落地150余个点位,其中80家门店已开业,尚有70余家门店在筹备中。

接下来,乐乐茶的拓店速度将进一步加快,应对规模扩张带来的挑战,乐乐茶有足够的底气。历经7年打磨,乐乐茶建立了完善的供应链体系、打造了成熟的门店模型,时尚潮流的品牌调性也深入消费者心智。

未来,乐乐茶在下沉市场的“战绩”如何?红餐网将持续关注。

注:本文配图由乐乐茶提供,红餐网经授权使用;封面图来源于乐乐茶。

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