31死7伤，燃气爆炸何时休！这份《餐厅燃气安全自查要点》请收藏、扩散
红餐编辑部 · 2023-06-22 19:25:09 来源：红餐网
安全无小事，及时采取措施，莫让悲剧重演！餐饮人，请收藏、落实这份《餐厅燃气安全自查要点》。
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：李金枝，编辑：洪君。
端午佳节传出噩耗，血淋淋的教训再次给餐饮业敲响安全警钟！
6月21日晚，宁夏银川一家烧烤店突发爆炸，事故系液化石油气（液化气罐）泄漏引发。截至6月22日红餐网发稿前，该事故已造成31人死亡、7人受伤，现场非常惨烈。
据央视新闻消息，目前，公安部门已依法对银川烧烤店爆炸事故中的烧烤店店长、股东和工作人员等9人进行了控制，并冻结其资产。
惨痛！
烧烤店突发燃气爆炸，31死7伤！
据了解，出事的”富洋烧烤店“是当地小有名气的网红店，在银川经营多年，二楼是带KTV性质的包房。事发时，正值用餐高峰期，烧烤店内有很多人在用餐。
附近的一位商户接受大象新闻采访时表示，烧烤店内先后发生了两次爆炸，第一次是液化气罐爆炸，隔了几分钟，引起了二楼的天然气管道爆炸。
据了解，爆炸发生大约5分钟后，公安、消防、医卫等部门迅速到达现场救援。
一位在现场参与搜救的工作人员告诉澎湃新闻，现场情况比其想象严重得多，爆炸之后现场浓烟很大，许多人从烧烤店被抬出时已经没有意识、浑身瘫软。
另一位参与抢救伤者的知情人士告诉澎湃新闻，死亡人员多为窒息死亡，死亡人员中有高中生，也有退休老人。
当晚9:20分左右，现场明火终于被扑灭。烧烤店被完全烧毁，路上到处都是爆炸飞出的玻璃残片，一片狼藉。附近的商铺已经都暂停营业。
根据公安、消防部门询问笔录，打119报警的人是烧烤店店员冯红娟和后厨配菜师傅马成军。两人反映，爆炸前一小时左右，他们闻到有煤气泄漏，随后发现液化气罐的阀门坏了，于是便让李志翔（烧烤店后厨烧烤主管）去买阀门，在更换阀门的过程中发生了爆炸。
目前，公安部门已依法对爆炸事故中的烧烤店店长、股东和工作人员等9人进行控制，并冻结其资产。
截至红餐网发稿，事故最新进展如下：
安全警钟长鸣！
这份《餐厅燃气安全自查要点》务必落实
这次惨痛的事件，再次给餐饮业敲响了安全警钟。
近年来，餐厅燃气爆炸事件高发。红餐网梳理发现，仅今年，全国各地就已经发生了多起餐厅燃气爆炸事故，轻则损坏物品，重则店毁人亡，波及到附近商户和居民的生命财产安全。
6月5日，广东汕头一家餐饮店燃气爆炸，造成相邻多家商铺损毁严重，1人死亡6人受伤。
5月20日，山东青岛一小吃街商户的液化气罐发生爆炸，导致同街多家商户的门面受损，散落了一地的玻璃和门窗碎片。
5月16日，浙江温州一家重庆小面餐厅突然起火，引爆煤气罐，火势非常大，该店基本被烧光，所幸没有人员伤亡。
2月13日，广东云浮一餐饮店因煤气泄露发生爆炸并引发火灾。
2月12日，江苏南通一家黄牛汤店突然发生燃气爆炸，现场一片狼藉，碎玻璃和木片从店铺一直延伸到马路上。
在过往发生的事故中，造成较大、重大伤亡的事件也不少！
还记得2022年9月28日，吉林长春“小油饼百姓餐厅”因液化气罐泄漏发生严重爆炸事故，就造成17人死亡、3人受伤。
事实上，几乎每年的6、7月份，都是餐厅煤气爆炸事故的高发期。据有关部门统计，燃气爆炸的原因主要包括操作不当、管件阀门有损坏、施工不当，以及其它原因造成管道破损等。
△图片来源：红餐网 摄
夏季天气炎热，餐厅厨房的温度可能会达到五、六十度，高温之下，餐厅人员很容易疏忽、失误，从而导致无法挽回的事故。
安全无小事，莫拿人命当儿戏！
红餐网整理了一份《餐厅燃气安全自查要点》，请所有餐厅、餐饮从业人员及时自查，并落实相关措施，莫让悲剧重演，请收藏、扩散！
《餐厅燃气安全自查要点》
1、合理安置燃气设备，严禁放置在通道
燃气爆炸事故，绝大多数是液化气大空间泄漏后引起爆燃，而非钢瓶爆炸。
因此，餐饮门店平时一定要平稳放置液化气钢瓶，严禁放置在通道。
2、定期巡查、检修、维护，安装可燃气体报警器
这次烧烤店事故就是因为液化气罐的阀门损坏，导致漏气，进而引发爆炸。因此，餐厅对燃气设备的日常检查十分重要。
每天下班前，餐厅经营人员必须要对燃气进行全面检查，确认燃气设备已经关闭后方可离店。
同时，一定要定期对管道、燃气线路、设备等进行检修、维护。日常加强防火巡查，液化气钢瓶使用前要通过年检，不使用劣质和老化的减压阀、软管。
另外，建议门店安装可燃气体报警器，这是降低安全隐患的有效方法。
3、后厨设计要专业，规避安全隐患
后厨是餐厅安全隐患频发之地。餐厅在一开始的后厨设计、规划上就需要重视，尽可能地规避这些安全隐患。
比如，排烟管、风口以及灶台的装修，都要请专业的设计来完成。
尤其要注意，在燃气火头上方、旁边不可以有电，水池下方也不可以有电。
4、后厨的消防设备不能省，要不断翻新
后厨一定要准备消防设备，选用可灭油火的灭火器。消防安全设备要不断翻新，避免设备老化。
同时，厨房内还可以配备湿棉被和石棉毯，用来扑灭突发的油锅火灾和电器火灾等。
5、发现燃气泄露要立即处理，切断气阀、开窗透气
餐厅日常一定要做好员工安全培训，确保所有的工作人员都掌握基本的防火知识。
如果发现燃气有泄露的迹象，餐厅工作人员一定要第一时间采取措施，切勿忽视不管！
在燃气泄漏前期，迅速关灭所有火源，切断气阀、开窗透气。
假如燃气已经大量泄露，失去关阀的时机，则要果断报警，并协助组织附近人员疏散。
餐厅安全无小事，作为面向公众开放的经营场所，餐饮店一定要时刻紧绷安全弦，牢牢把好安全关，保护自己，保护员工，也保护好大众！
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