《2023杭州米其林指南》正式发布，六家餐厅获米其林一星

红餐编辑部 · 2023-05-30 14:28:13 来源：红餐网

红餐网消息，5月30日，“2023杭州米其林指南发布会”在杭州举行，会上正式发布了《2023杭州米其林指南》。杭州成为了继上海、北京、广州、成都后，大陆地区的第五个拥有米其林榜单的城市。

据悉，此次《2023杭州米其林指南》餐厅榜单中，涵盖6家一星餐厅，12家必比登推介餐厅，33家米其林入选餐厅，共计51家餐厅上榜。

△杭州米其林指南一星餐厅

图片来源：截图自“2023杭州米其林指南”小程序

其中，最万众瞩目的当属“一星餐厅”，分别由Ambré Ciel珀·法餐厅、桂语山房、解香楼、金沙厅、龙井草堂、新荣记成功摘下。值得注意的是，首版杭州米其林并未产生二、三星荣誉餐厅。

△杭州米其林指南必比登推介餐厅

图片来源：截图自“2023杭州米其林指南”小程序

与此同时，12家入围“必比登推介餐厅”的分别是：宝中宝食府、方老大、复兴面王、福缘居（上城）、蕙心小吃店、金仲帮、庆春朴门、荣鲜面馆（钱江路）、伍子面馆、笑典皇、小劳馄饨、知竹（西湖）。

△杭州米其林指南入选餐厅

图片来源：截图自“2023杭州米其林指南”小程序

33家“米其林入选餐厅”分别是：1913、湖滨28、大头隐食小馆、德明饭店、悦轩、福宴、福泉书院、龙吟阁、观言鎏金、桂语家面（西湖）、叶马餐厅、兰轩、虎哥私房菜、胡庆余堂药膳、江南渔哥、奎元馆（解放路）、一痕月、里安、三嚥阁、楼外楼（孤山路）、芒种（拱墅）、百县千碗名家厨房、水漾、粤榕轩·君宴、万丽轩、天伦里（西湖）、王氏烧饼、Wild Yeast、无名氏面馆、武林坊、寻味江南、知味观·味庄、紫薇厅。

除此以外，首版杭州米其林还颁出2项个人奖项。服务奖由桂语山房餐厅的李梦萍女士获得，侍酒师奖给到Wild Yeast餐厅的叶晨翔先生。

据红餐网了解，《米其林指南》是一本拥有百年历史、闻名世界的餐厅和酒店指南。米其林星级评定一共分为三级：一星、二星及三星。其中，米其林三星又被视为厨师界的无上荣耀，上榜餐厅几乎都是世界顶级餐厅。

（整编：红餐网麦泳宜；编辑：李唐）