让“烟火气”更浓更旺，北京将在重点商圈试行外摆
红餐编辑部 · 2023-01-31 22:20:37 来源：红餐网
北京出台允许外摆的措施，并对外摆时间、摆放范围等实施精细化管理；呷哺呷哺将于年内在中国台湾、马来西亚开设首店。详情请看红餐网《每日餐讯》。
北京允许外摆
并制定商圈外摆规则
北京日报消息，1月30日，北京市发展改革委、北京市商务局联合印发了《清理隐性壁垒优化消费营商环境实施方案》（以下简称《实施方案》）。
《实施方案》提到，在北京持续深入推进消费领域供给侧的背景下，恢复和扩大消费成为发展优先端。北京将制定实施商圈外摆经营管理规则，在重点商圈组织开展外摆试点。
《实施方案》指出，外摆试点由区政府统筹组织相关部门划定外摆位，明确外摆时间、经营品类等细则，由经营者向所在街道进行网上报备，由街道对细则落实情况进行监管。
△图片来源：摄图网
值得注意的是，此次外摆摊点试点将在北京重点商圈先行先试。为此，北京也将完善商圈统筹管理机制，针对重点商圈缺乏公共空间利用、周边交通配套、专项规划制定等综合协调管理的问题。
北京出台允许外摆的措施，对餐饮业而言无疑是一大利好。商业外摆最容易接近消费者，给城市带来了烟火气，是消费流量的入口。
北京工商大学商业经济研究所所长洪涛也指出，通过外摆形式可以有效地展示实物商品、服务商品、体验商品，同时也可以创新各种场景，从而起到促进销售的重要作用。
红餐网认为，支持新消费业态发展，在各地允许外摆的同时，餐饮商户还需要注意落实好市容环境卫生责任，做好餐厨垃圾的收运处置等工作。
呷哺呷哺将于年内
在中国台湾和马来西亚开设首店
界面新闻消息，1月30日，呷哺集团对外表示，呷哺呷哺今年将在中国台湾、马来西亚开设首店。
而此消息发出的五天前，呷哺呷哺在新加坡开设的第一家中国大陆以外的门店也开始了试营业。
从门店情况上看，呷哺呷哺的新加坡首店采用了大片玻璃窗明亮风格的装修外观，同时保留了吧台与特色的单人小锅模式。在菜品上与大陆市场有所区分，推出大小鸳鸯锅，固定的小鸳鸯是养生菌菇锅，而另一半有五种锅底可选——每款都是大陆外呷哺独有，主打“金汤酸菜锅”和“暖心胡椒猪肚鸡锅”两种口味。
△图片来源：红餐网摄
有业内人士表示，呷哺集团选择先在新加坡试营业也是考虑到新加坡是进入东南亚市场的一个较为理想的“前哨站”。
众所周知，新加坡是一个较为成熟的市场，其法律法规完善，税收制度也颇有吸引力，是不少跨国公司建立亚洲总部的选择。具体对于餐饮企业而言，新加坡的食品安全法规与中国接近，也为开店与进一步扩张市场提供了便利基础。
而此次呷哺集团提出在中国台湾和马来西亚继续布局门店，或许也从侧面证明了呷哺呷哺在新加坡的试营业效果较为理想，这给了呷哺集团进一步发展的信心。
110家新店齐开
NOWWA挪瓦咖啡全国门店数达1800+
NOWWA挪瓦咖啡公众号消息，近日，国内知名咖啡连锁品牌NOWWA挪瓦咖啡宣布新开110家门店。据了解，此次新开的门店大多开在福建泉州、安徽芜湖、浙江台州、湖南衡阳、四川凉山、江西上饶等三四线城市，延续了此前挪瓦咖啡所坚持的下沉路线。
公开信息显示，NOWWA挪瓦咖啡于2019年6月在上海成立。截至目前，已在全国开出门店1800多家，覆盖城市超过100座。
红餐网了解到，NOWWA挪瓦咖啡主打小店型，自提+外卖，线上线下融合的模式，即买即走，强调刚需。不仅投资成本更优，在疫情反复堂食受限时，这种模式下客流几乎没有流失，可以很好的抵消疫情带来的影响。
△图片来源：NOWWA挪瓦微博
以去年上海疫情为例，最严重的一段时间，NOWWA挪瓦上海门店获准第一批恢复外卖。从零售挂耳、冷萃咖啡液，逐步恢复到现磨外卖正常，在该时期，其门店赢得了不少消费者的好评。
短短三年多时间，NOWWA挪瓦咖啡就发展得如此迅速，未来其能否迎来更大发展，我们拭目以待！
安井食品预计2022年净利润增长超55％
中国证券报消息，1月30日晚间，安井食品发布2022年业绩预告，公司预计实现营收约121.75亿元，同比增长约31.30%；归母净利润10.60亿元至11.10亿元，同比增长55.43%到62.76%；扣非归母净利润9.55亿元至10.05亿元，同比增长70.54%到79.46%。
根据安井食品2022年三季报，2022年前三季度其净利润为6.89亿元。据此计算，2022年四季度预计实现净利润3.71亿元至4.21亿元，同比增长97.34%至123.94%；环比增长57.20%至78.39%。
△图片来源：摄图网
对于业绩增长原因，安井食品表示，报告期内，公司抢抓市场机遇，充分利用近年来“销地产”布局的产能优势，各基地协同发展、规模效应逐步显现。其中，“销地产”指某区域销售体量达到一定规模后就地布局建厂，使得运费成本下降，市场反应提速，进一步强化规模效应。
加之，BC兼顾、均衡发展的产品矩阵和渠道资源共同作用，传统速冻火锅料制品和速冻面米制品营业收入稳步增长，产品力、渠道力和品牌力不断提升，重点布局的预制菜肴板块业务快速上量，营业收入增长带来利润增长。
另外，公司控制促销、广告等费用投入，期间费用比下降带动利润率提升；与此同时，公司非公开发行股票募集资金利息收入的增加也带来了利润增加。
餐饮技术初创Zitti获350万美元种子轮融资
36氪消息，据外媒TechCrunch报道，餐饮技术初创「Zitti」近期宣布获得350万美元的种子轮融资，由Oceans Ventures和Serena Ventures联合领投，Pre-seed轮投资者Crossbeam跟投。
据了解，「Zitti」由Dante DiCicco和 Erek Benz两人在2021年联合创办。「Zitti」旨在帮助餐馆经营者比较不同渠道、不同供应商的进货价格，加强市场透明度，简化餐馆和食品供应商之间的交易。
注：本文由红餐网综合北京日报、NOWWA挪瓦咖啡公众号、中国证券报、36氪等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编|红餐网_朱 明
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