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国家统计局:2022年餐饮收入4.39万亿,下降6.3%

红餐编辑部 · 2023-01-18 09:01:33 来源:红餐网

国家统计局发布数据显示,2022年,全年餐饮收入43941亿元,下降6.3%;广州年夜饭呈现线上线下“两旺”场景,提供年夜饭菜品外卖的商家数量同比去年增四成。详情请看红餐网《每日餐讯》。

2022年餐饮收入43941亿元,下降6.3%

国家统计局官网消息,1月17日上午,国家统计局发布数据显示,2022年,全年社会消费品零售总额439733亿元,比上年下降0.2%。

按消费类型分,商品零售395792亿元,增长0.5%;餐饮收入43941亿元,下降6.3%。基本生活消费稳定增长,限额以上单位粮油食品类、饮料类商品零售额比上年分别增长8.7%、5.3%。

其中,2022年12月份,餐饮收入4157亿元,下降14.1%。

△图片来源:摄图网

国金证券担任首席经济学家、研究所执行所长赵伟表示,2022年12月,社零同比下降1.8%,其中商品消费同比下降0.1%;而餐饮收入继续下滑,同比下降14.1%。

赵伟接受记者采访时表示,疫后消费修复是大势所趋,预计全年增速7%,结构性亮点或体现在社会集团类消费、高收入和中低收入群体的消费等。

国务院发展研究中心产业经济研究部副部长许召元告诉记者,2023年将着力扩大内需,从行业来看,文体娱乐、旅游、餐饮等行业预计在2023年春节期间会有明显复苏。

广州提供年夜饭外卖的餐饮商家增四成

中新网广东消息,随着消费逐渐复苏,今年的广州年夜饭呈现线上线下“两旺”的场景。记者从美团外卖方面了解到,广州目前整体外卖消费热度持续攀升,而提供年夜饭菜品外卖的商家数量比去年增四成。

“预计今年春节线上线下年夜饭都会迎来一个销量高峰。”中国大酒店中餐营运经理宁玉光表示,目前餐厅不断探索外卖销售产品,除了饮食相关的盆菜之外,年货也上了外卖平台,而且销量都不错,“尤其是盆菜,比去年同期卖得要好很多。”

△图片来源:摄图网

美团外卖数据显示,近期平台上“年夜饭”搜索量相比去年农历同期增长了24.1%。除了除夕当晚的年夜饭预订订单量增幅明显之外,部分以年夜饭命名的各式菜品销量也是持续攀升。例如,一款名为“酱爆肘子饭+豆干套餐年夜饭”的销量同比去年增长了233%。早在1月7日,就有下单与年夜饭相关的外卖订单。

老字号新兴饭店相关负责人表示,每年他们都会推出各式外卖年夜饭,今年他们会加入更多创意,“我们根据不同月份的羊城花卉设计了十二款文创国潮胸针,过年期间客人点外卖会随餐赠送,就像开盲盒一样。”

陶陶居方面也表示,今年年夜饭除了会上线陶陶居爆品盐焗鸡和冬季限定的羊腩煲,还会创新推出主打盆菜的小金盆系列。

“恢复堂食之后,外卖从原来帮餐厅维持现金流、渡过难关,慢慢转变为帮餐厅带动更多消费需求,因此我们一直在深耕外卖这个领域。”宁玉光认为,消费者点外卖,会越来越注重品质,尤其是年夜饭,只要品质到位,价格能满足不同消费者需求,那么大家对外卖年夜饭的接受度也会越来越高。

古茗奶茶公司注册资本减至3.6亿

金融界消息,近日,古茗关联公司浙江古茗科技有限公司发生工商变更,注册资本由约4.5亿人民币减至3.6亿人民币,减少超20%。

△图片来源:古茗官方公众号

据悉,该公司成立于2018年6月,法定代表人为王云安,经营范围含餐饮服务;食品销售;食品互联网销售;新鲜水果批发零售;餐饮管理等。该公司由Guming(Hong Kong)Limited、宁波古茗企业管理合伙企业(有限合伙)等共同持股。

某火锅店菜品中混入剧毒生物蓝环章鱼

济南日报消息,1月16日,有网友表示,在火锅店菜品里看到了疑为蓝环章鱼的动物。随后,该网友发博询问科普博主“博物杂志”称:“博物博物,火锅店里看到的,这是蓝环章鱼吗?可以下锅吗?在线等,有点急。”

该博主随即回复称:“确实是豹纹蛸(蓝环章鱼),它们的毒素是河鲀毒素,毒性非常强而且受热不分解,即便拿回去做纪念也千万别吃。”

△图片来源:微博截图

该网友也表示,最后并没有吃该菜品,让老板撤下去了。对此,网友们纷纷称“知识改变命运”。

据悉,蓝环章鱼会用河豚毒素麻痹猎物,在海洋中属于剧毒生物之一,被这种小章鱼咬上一口能致人死亡。但这种章鱼不会主动攻击人类,除非它们受到很大的威胁。

不得不说,这个细心的顾客救了自己,也救了餐厅老板。希望此次事件也能为该餐饮老板带来警醒,未来在食品、食材上能紧绷起安全意识。

上海出台预制菜生产审查标准

新民晚报消息,1月16日,上海市市场监管局发布消息称,该局结合上海实际,制定了《上海市预制菜生产许可审查方案》(以下称《方案》)。

据介绍,为规范上海预制菜生产许可审查工作,依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》及相关食品安全国家标准等规定,制定了此《方案》,《方案》共8章36条和一个附件,适用于上海预制菜生产许可条件审查。

值得注意的是,方案还梳理了预制菜产品类别,明确非即时冷藏预制菜类产品生产条件要求,重点强调了冷链管理要求和食品添加剂使用要求。

注:本文由红餐网综合国家统计局、中新网广东、金融界、济南日报、新民晚报等公开信息。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编|红餐网_李金枝

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