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海南餐饮业线上线下一派火热 外卖加速助力餐饮业复苏

牛良玉 · 2023-01-16 09:24:41 来源:人民网

“客人回来了,越忙心里越高兴啊。”在三亚大嘴活海鲜餐厅,老板陈先生在店里招呼着一批批进店的客人,“您有新的美团外卖订单”的声音也不断地从外卖后台系统传出。伴随着疫情管控政策调整,海南旅游业迅速回暖,同时又迎来了政府出台助消费政策以及春节消费旺季,海南餐饮行业复苏明显,线下客流逐渐恢复旺盛,而线上外卖更率先带领复苏。

图片来源:摄图网

据悉,截至目前,海口的外卖订单量环比11月增长近10%,而三亚的外卖订单量环比增长已达到35.3%,其中海鲜、海南粉、清补凉等当地特色品类备受消费者的欢迎。

大批游客“涌入”旅游城市 商家日外卖订单达五六百单

新年伊始,海南旅游出行市场迎来了一波快速回暖,三亚成为了新年旅行的热门目的地,当地的餐饮商家们也迎来了“复苏的春天”。SASA的海海鲜餐厅和大嘴活海鲜餐厅都是开在旅游区的热门海鲜餐厅,连日来生意火爆。SASA的海海鲜餐厅老板周先生介绍道,店里基本都是为游客服务,同时来自酒店、民宿的外卖订单也络绎不绝,生意整体比11月增长了两三倍。大嘴活海鲜餐厅老板陈先生发现,来三亚的游客大大增加,外卖的复苏速度比堂食更快,“堂食生意我们店里恢复了7成,但是外卖已经超过了疫情前,顾客有的是为了避免聚集在酒店里而点外卖,有的就是随时想吃点什么,点外卖就很方便。”

来自上海的游客孙小姐刚刚从店里就餐出来,她表示全家人已经来了三亚2天:“来海边就是想休闲散心,正餐一般带着一家人在店里吃,下午茶、夜宵随时想吃点什么点外卖都很方便,我们昨晚半夜还外卖点了炒螃蟹、炒花甲,对着窗外的大海吹着风吃着海鲜,真的很惬意。”

接下来就是春节假期,餐厅老板们都表示店里做足了准备,他们在忙碌中透露出期待的喜悦:“我们在保障食材供应、设计新年套餐上面都花了很多功夫,还准备尝试推出外卖年夜饭套餐,让用户玩得开心吃得好!”

千盛海南粉在三亚老城区已经开业了25年,深受居民、游客的喜爱。负责人韦女士介绍,在疫情前,店里就很重视外卖的运营。近期疫情防控政策调整后,店内的外卖火速迎来复苏,最高的一天,外卖订单已经高达五六百单,堂食也日渐热闹,“很多人踏进店门就和我打招呼,说老板娘好久不见啦。”

餐饮商家均对行业回暖充满信心。韦女士认为,接下来堂食会逐步恢复,而外卖已经成为大家的消费习惯,接下来应该会维持比较稳定的水平,“我觉得等经过了几个月的过渡期,线下的客流也会恢复正常的。”

政企携手派发600万消费券 线上订单火爆

去年12月,海口市商务局联合美团外卖共同推出“惠聚椰城,悦享美好” 促消费活动,发放现金消费券600万元,用于外卖餐饮、零售消费的补贴。海口的“十八碗”餐厅的总经理洪素娜说道:“这次政府和美团外卖联合发放消费券,用户享受到优惠,也促进了我们外卖销量。”专攻烘焙的喜喜点心近期也迎来销售的明显增长。“我们以点心为主,堂食的客人本来也不多,一般都是店内购买带走和外卖下单。我觉得目前还属于过渡期,线下客流已经有所恢复,但恢复比较明显的还是外卖销量,已经比之前增长了20%-30%。”喜喜点心运营经理郑晓龙介绍。

郑晓龙认为,线上和线下满足客户不同的需求,“线上下单能给大家提供更多的方便,会激发大家更多的餐饮需求,线上销售还会保持比较好的上升趋势。”洪素娜坦言,身为传统商家,虽然从前也开通了外卖运营,但没有像近年来这么重视。“线上让我们多了一个与客人对话的渠道,未来随着疫情形势变好,我们依旧会维护好堂食与外卖这两个‘主场’。”她预计,趁着春节消费高峰,餐饮业还将迎来复苏的又一个高峰。

 

本文转自人民网,记者:牛良玉

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