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奈雪的茶2022年新开门店超200家;9月全国餐饮收入3767亿元

红餐编辑部 · 2022-10-24 21:47:01 来源:红餐网

陆正耀以及前瑞幸咖啡CEO钱治亚在朋友圈同时宣布,库迪咖啡(COTTI COFFEE)首店落地福州IFC;9月全国餐饮收入3767亿元。详情请看红餐网《每日餐讯》。

库迪咖啡首店亮相福州

每日经济新闻消息,10月22日,陆正耀以及前瑞幸咖啡CEO钱治亚在朋友圈同时宣布,库迪咖啡(COTTI COFFEE)首店落地福州IFC,并配文:“咖啡梦想家团队再启征程”。与此同时宣布,库迪咖啡成为阿根廷国家足球队中国区赞助商。

据悉,库迪咖啡所属于库迪咖啡(天津)有限公司,成立于2022年05月19日,总部位于天津,注册资金为1亿美元,核心管理团队来自瑞幸咖啡、神州租车、神州专车等企业。

10月19日,库迪咖啡(天津)有限公司法定代表人变更,瑞幸咖啡前董事长陆正耀的北京大学同学王百因退出,由陆正耀的“得意门生”、瑞幸的前CEO钱治亚担任法定代表人。

目前,库迪咖啡仅有IFC福州国际金融中心一家门店营业,但点餐、外卖小程序均已在微信上线。打开菜单,记者发现库迪咖啡已上线产品40余款,主要由咖啡、茶、冰沙等饮品组成,当下的“网红咖啡”品种生椰拿铁、生酪拿铁等悉数在列。

△图片来源:库迪咖啡小程序

价格方面,所有产品定价在18元至32元之间。咖啡类产品中,美式咖啡类价格为25元左右,拿铁类价格为30元左右。在试营业期间,所有产品优惠定价均为9.9元。

根据媒体报道,库迪咖啡将“主打全时段餐饮”,即早上为用户提供咖啡、意式饼干等佐食,中午提供餐食,下午供应小吃,晚上有酒。但从目前仅以咖啡、茶品为主导的菜单来看,库迪咖啡距离陆正耀规划的“全时段餐饮”概念有较大距离。同时,根据网友现场实拍照片,福州库迪咖啡店面仅为手扶梯旁的一间档口,是否具备餐食制作、酒饮供应的条件尚存疑问。

从企业运营模式来看,库迪咖啡或许将走轻资产加盟路线。宣传资料表示,库迪咖啡的企业愿景为:“搭建基于互联网技术的业务支撑平台,整合品牌、产品、供应链和运营服务优势资源,助力联营商轻松成为咖啡梦想家,让天下没有难开的咖啡店。”

事实上,自从退出瑞幸咖啡后,陆正耀的创业项目几乎没有离开过餐饮业。但无论是小面品牌“趣小面”,还是预制菜连锁“舌尖英雄”,均运营冷清。如今重返家乡福建,重返咖啡行业,沿用相似的策略、相似的创业团队,陆正耀的库迪咖啡能否复刻瑞幸的商业奇迹?我们拭目以待。

9月全国餐饮收入3767亿元

世界中餐业联合会消息,10月24日,国家统计局公布数据显示,2022年9月份,餐饮收入3767亿元,占社会消费品零售总额的9.98%,同比下降1.7%。1—9月份,餐饮收入31249亿元,占社会消费品零售总额的9.76%,同比下降4.6%。

9月份,限额以上单位餐饮收入982亿元,占餐饮总收入的26.07%,同比增长0.1%。1—9月份,限额以上单位餐饮收入7834亿元,占餐饮总收入的25.07%,同比下降3.9%。

△图片来源:摄图网

总的来看,9月份,餐饮消费趋于平稳,发展速度好于预期。下阶段,随着国家相关政策落实见效、政策效能充分释放、有效需求持续扩大,餐饮消费有望持续恢复,餐饮经济会保持在合理区间,大众化、特色化、品质化等趋势更加明显。

奈雪的茶2022年新开门店超200家

新京报消息,10月21日,奈雪的茶发布第三季度运营情况公告显示,第三季度奈雪的茶新增69间门店,关停17间门店。截至9月30日,奈雪的茶共有门店973间。

奈雪的茶在公告中称,虽受疫情影响,但公司运营基本保持正常,未出现大规模暂停营业等情况。受到公司推出新品反响较好、炎热天气提振冷饮销售及2021年8月起的低基数等因素影响,奈雪的茶8月、9月同店销售额恢复到接近2021年同期水平,同店订单量同比实现较好增长。

△图片来源:奈雪的茶公众号

门店拓展方面,截至公告日,奈雪的茶于2022年新开门店超200家,且每年第四季度为传统开店高峰。奈雪的茶认为开店进度仍基本处在正轨。8月31日,奈雪的茶位于深圳海岸城的“奈雪生活”门店开业并引入了多个独立品牌,为消费者提供一站式生活体验。未来,奈雪的茶希望与更多优秀独立品牌合作,共同成长。

产品及营销方面,奈雪的茶提到了与热播电视剧联名的新品霸气东方石榴,开售8分钟全国销量即超一万杯,取得了较好的宣传和销售成果。此外,零售业务持续增长,本季度推出的奈雪低糖柠檬茶等产品已经进入线下多个渠道。数字化方面,自研的自动制茶设备已于本季度末如期完成推广,部分调整中门店及个别受疫情影响地区的门店也将尽快上线设备,预计将帮助奈雪的茶继续巩固人力优化成果。

广州市海珠区暂停堂食

广州海珠发布消息,今天凌晨,广州市海珠区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部办公室发布《海珠区关于加强社会面疫情防控措施的通告(三)》表示,经专家研判,海珠区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部研究决定,从2022年10月24日5时至10月26日24时,在实施10月23、24日发布的《海珠区关于加强社会面疫情防控措施的通告(一、二)》基础上,全区范围实施社会面疫情防控措施。

△图片来源:摄图网

《通告》要求,海珠区餐饮服务单位(含饮品店、小吃店、早餐店等)暂停堂食,只提供到店自取、网络或电话等外卖订餐服务。

澳大利亚餐饮业加收周末服务费成风

环球时报消息,10月23日,据澳大利亚广播公司(ABC)报道,最近一段时间澳大利亚餐饮业加收周末服务费成风。不仅加收服务费的日子增多,有些餐馆从以前只有周日才收变成周六也要收,而且服务费金额也越来越高。显然,消费者周末的餐饮成本增高了。

对此,不少餐饮人士却忙着跟媒体倾诉。不少餐饮人士表示,现在材料、人工都在涨价,餐饮业为留住消费者通常不敢直接提高菜单价格,只能加收服务费。有数据显示,餐饮业雇用正式员工周中工作时薪为22.77澳元,但周末和假期工作时薪则达到51.23澳元。还有餐饮业人士吐槽说,为了降低成本,餐饮老板只能给自己开很低的工资,甚至不开工资。所以,加收服务费只是为了生意能继续经营下去。

根据澳大利亚有关规定,餐饮业加收服务费是合法的,前提是在菜单上清晰说明要收服务费。消费者如果认为收取服务费存在违规行为,可向本地消费者保护部门举报。

注:本文由红餐网整合世界中餐业联合会、每日经济新闻、新京报、广州海珠发布、环球时报等公开信息。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_朱 明

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