多家企业推出预制菜礼盒，中秋仪式感拉满

红餐产业研究院 · 2022-09-07 21:38:22 来源：预制菜洞察

中秋佳节即将来临，市场上也出现了各式各样的创意礼盒设计，让人眼花缭乱。而在预制菜领域，商家们更是各出奇招，给需要走亲访友的消费者提供了多样的选择。

题图：摄图网

阿里新服务研究中心联合天猫生鲜预制菜行业发布的《2022中国预制菜数字消费报告》显示，预制菜C端消费持续高速增长，已具备明显的节令属性。

叮咚买菜数据显示，2022年年货节，快手菜相关的食品同比去年增长超过400%。阿里巴巴发布的数据则显示，春节期间淘宝预制菜销量同比增长超过100%，盒马的预制菜销量增长更是达到了345%。

京东小时购、京东到家数据显示，2022年七夕节期间，预制菜成为京东平台销售增速最高的品类之一。

从这几组数据不难看出，节假日期间预制菜的市场表现确实不俗。究其原因，疫情当前，外出用餐场景受限，而吃外卖又缺乏节日仪式感。而方便快捷的预制菜，可以让节日仪式感与便捷性兼得，这对厨房小白和不想耗费太多精力做饭的上班族来说，也不失为一个好选择。

今年中秋，预制菜企业又有哪些新动作？据预制菜洞察了解，今年中秋期间不少预制菜企业都推出了节日礼盒。那么，这些礼盒内都有什么产品呢？

安井金秋双节礼盒

作为速冻行业的龙头企业，安井食品近年来抢抓预制菜发展机遇，大力布局预制菜业务，其在预制菜领域动作频频，备受行业人士的关注。

△图片来源：安井京东旗舰店

今年中秋，安井食品针对预制菜，推出了金秋双节礼盒，产品品类聚焦于肉类硬菜和小吃，礼盒内有鱼头煲、云彩鱼腩、宫保牛肉、孜然羊排、五谷海参羹、月亮虾饼、小酥鱼肉、藤椒鸡米花等预制菜产品。

龙大美食中秋礼盒

根据龙大美食公众号消息，8月份，龙大美食推出了寻味家宴、鼎食风雅、鲜食美馔、闲食物语等四款中秋节礼盒。

△图片来源：龙大美食微商城

龙大美食此番推出的礼盒种类多样，产品品类多样，可以满足消费者的多样选择。不仅有主打菜肴的预制菜礼盒，还有主打休闲小吃的礼盒以及火锅食材礼盒。

其中，寻味家宴、鼎食风雅这两款礼盒都是预制菜肴礼盒，涵盖的产品丰富多样，具有小炒牛肉、青椒猪肚、咕咾肉、厚切猪排、萝卜丝肉丸、水煮牛肉、酸菜鱼等一系列包容性强、消费者接受度高的中式家常菜肴。

麦子妈中秋礼盒

预制菜新锐品牌麦子妈，也应景推出了中秋预制菜礼盒。

△图片来源：京东截图

麦子妈京东自营旗舰店显示，该礼盒包括人参松茸乌鸡汤、大黄鱼、川香水煮肉片、糖醋里脊、金汤酸菜鱼、小酥肉等预制菜产品。

海文铭佛跳墙礼盒

佛跳墙是一道福建传统名菜，用料奢华，以海参、鲍鱼等富含营养的食材为主，还灌入高汤慢炖，口感丰富，素有“闽菜之王”的美誉，作为走亲访友的伴手礼合适不过。近年来，乘着预制菜这股东风，佛跳墙也开始走进越来越多家庭的餐桌。

△图片来源：摄图网

在多家电商平台上，我们可以看到海文铭推出了多款规格不同的加热即食佛跳墙预制菜礼盒。礼盒中的食材多样，包括鲍鱼、赤鱼胶、欧参、蹄筋、花菇等营养价值高的食材。

谷言中秋礼盒

京东平台显示，谷言也推出了多款预制菜礼盒，包括馨选中秋家宴礼盒、欢聚套餐礼盒、精选家宴套餐礼盒、正定八大碗礼盒等多个系列。

其中，欢聚套餐礼盒包括牛肉套皮、酸菜鱼、菠萝咕咾肉、宫保鸡丁、京酱肉丝等预制菜产品；正定八大碗礼盒包括子龙扣肉、兜福夹肉、梅菜扣肉、秘汁甜肉、瓤肉白菜、四喜丸子、香汁海带、常山方肉等产品；精选家宴礼盒包括牛肉套皮、酸菜鱼、菠萝咕咾肉、番茄牛腩、京酱肉丝、宫保鸡丁等预制菜产品。

△图片来源：淘宝截图

谷言和大多数预制菜品牌一样，推出的预制菜礼盒也是以肉类预制菜肴为主。从这些礼盒中不难看出，地方特色菜肴也是谷言预制菜的一大研发思路。谷言礼盒中的的牛肉套皮，正是石家庄的传统名吃，起源于古城正定。在古城正定，还广为流传着“八个碟子八个碗款待宾朋”的待客风俗，谷言立足正定当地的特色文化，推出正定八大碗礼盒。

结语

纵观整个市场，虽然多家企业都推出了预制菜礼盒，但是牛肉、猪肉、鸡肉等肉类预制菜肴依然是市场的主流产品，尤其是烹饪工序复杂的硬菜。预制菜的品类创新还有较大的发展空间，未来预制菜的品类创新会如何发展，且让我们拭目以待。