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上线外卖义诊“保营收”,微盟智慧餐饮援护餐企“生命线”

红餐编辑部 · 2022-04-08 15:29:04 来源:红餐网

疫情封控下,门店外卖成为支撑餐企生存的重要现金流来源。近日,微盟智慧餐饮推出外卖义诊服务,为受疫城市的餐企优化外卖运营,提升线上业务的盈利水平,以帮助餐企开源节流,共同守护生存的“生命线”。

据了解,这次外卖义诊服务中,微盟智慧餐饮将数字化工具与门店实际经营状况相结合,帮助餐企分析各门店竞对经营情况、解决门店外卖经营问题、提供多维度优化建议,助力广大餐企共克时艰。

目前,受疫城市的大部分餐企暂停堂食,发力线上外卖业务。然而,面对外卖竞争白热化和疫情冲击的双重压力,餐企堂食经营经验并不能直接复用在外卖运营中。因此,餐企想要快速掌握外卖运营,还需要合理安排折扣、推广费用、外卖平台佣金。尤其对于受疫严重的上海餐企而言,门店备货、员工安排、外卖运力等问题也带来不小的挑战。

基于餐企外卖运营承受的多重压力,在此次外卖义诊中,微盟智慧餐饮专门为餐企制定了外卖门店健康度检测表。该检测表从基础设置、门店装修美化、菜单搭建、活动设置、经营数据五大维度为门店的外卖业务“把脉”,并将测评结果以五边形雷达图的形式直观展示,让餐饮人可以秒懂门店外卖的提升之处,在疫情下通过外卖分担门店堂食营收压力,尽最大努力保障餐企渡过难关。

同时,微盟智慧餐饮还针对各个门店提供专属且详细的优化建议,如门店招牌、Banner、菜品图片是否突显品牌调性,菜品分类是否清晰明了、排序是否符合顾客下单逻辑,门店竞对评分对比与改进方向,满减活动、折扣产品选择、配送速度的改善与优化,以及门店特色品类的挖掘等。

以某餐饮品牌的近铁广场门店为例,微盟智慧餐饮在外卖义诊中,为其提出了新客立减、调整下单返券、新增集点返券、新增成本较低的单品折扣等诊断建议,仅营销活动上就提出了多个细化建议,丰富了营销活动的同时也极大降低了顾客的参与门槛和门店的活动营销成本。此外,在菜品结构和排列逻辑上,义诊服务也提供了荤素分离、热销品搭售套餐以及新增热销、推荐类目等建议,并给出海报文案优化建议。十余条诊断建议兼顾细致和操作性,帮助餐企快速提升外卖运营水平。

据国家统计局数据显示,2021年中国餐饮行业市场规模4.69万亿元,同比增长18.6%,基本恢复至疫情前水平。为了巩固来之不易的成绩,应对此次疫情反弹,商场、城市管理、餐饮从业者纷纷出资出力,纾困解难。

此前,微盟智慧餐饮已经开设“战疫公开课”,助力餐饮人把握短期的抗疫需要和长期的机遇挑战。这次外卖义诊,微盟智慧餐饮再次出手,从维系餐企生存的外卖入手,已帮助十余家餐饮品牌缓解其生存压力。微盟智慧餐饮将持续关注疫情影响和市场动态,提供更多帮助与资源,和餐饮人紧密站在一线,同舟共济,共同守护餐饮行业的“春天”。

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